束口盏的束口线大有学问.doc

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1、在建阳水吉镇池中村大路后门和源头山出土的黑釉建盏中，束口盏26%，比例仅次于敛口盏位居第二。而流传至日本的建窑精品“曜变”、“油滴”等天目，也主要以束口盏器型为主。这一圈内凹的的束匝线，是建盏束口造型的特征，也是建盏束口型设计的精妙之处。其实这条看似简单的束口线，背后实则大有文章！▲李达作品-束口鹧鸪斑盏何为束口盏？束口盏，因口沿以下有约1cm向内收束的凹槽，故名。“盏因茶而生”这句话，可作为束口盏的最佳注解，它是最适合用来斗茶的器型。严格区分的话，束口盏又分为两种形制，深腹和浅腹。深腹造型峻拔，浅腹则更显敦厚。▲左-深腹右-浅腹束口线

2、有何用？1.制作工艺层面考古与科学研究证明，烧制建盏的龙窑温度普遍较高，烧制建盏时温度通常在1300度以上。如果烧制的瓷器器型胎底厚，口沿较薄，那么该瓷器的口沿就容易在高温中变形失圆，甚至与匣钵产生粘连，造成残品率的提高。▲水吉建窑遗址粘连的匣钵垫饼和建盏残片而经过千万次烧制得出的经验，匠人们发现，只要在拉坯这道工序时，用手指在接近口沿的位置拉出一道外凹内凸的沟，就可以有效防止变形。这个原理是由于该束口沟形状为曲面的环形，使得近口沿处的拉坯体结构有了预应力，因此在烧制的高温下，不易产生口沿的变形，因此能够有效提高成品率。▲建窑乌金釉束口

3、盏2.点茶功能层面宋代蔡襄在《茶录》中记载了点茶的步骤：钞茶一钱匕，先注汤调令极匀，又添注入，环回击拂，汤上盏可四分则止。由此可知，束口线根本不可能是注水线。如果汤水注至束口线的高度，则“环回击拂”这个动作根本无法进行。因为盏内汤面过高，在离心力的作用下，靠近盏沿的液面会升至更高，甚至会溢出口沿而飞旋溅出。故蔡襄认为“汤上盏可四分则止。”而束口线的存在，则可以在茶汤旋转流动的高点改变茶汤的流向，有效防止了茶汤外溅，故称之为“防溢线”或许更为贴切。▲建窑兔毫束口盏并且，这道线也可以为点茶时产生的泡沫提供一个咬面，延长回落的时间。而在最终验

4、看胜负的时候，它还可作为标尺之用，让水痕高低更加直观。可谓一举三得。3.品茗感受层面使用过束口盏饮茶的盏友，对此应该深有体会——那道巧妙的束口线，不论是手捧时与手部的贴合，还是饮用时和唇部的吻合，它所带来的舒适而微妙的触感，令许多茶人饮者一饮难忘，从此甘心成为束口盏的忠实爱好者。不得不说，这是一处有温度、有人情的设计巧思。▲建窑乌金釉银毫束口盏综合以上几点，建盏的束口是一种技术含量极高的器型设计。那条看似简约的道道，其实背后真的很有门道！详情可登录武夷建盏官网进行了解。