2019-2020学年生物人教版选修1检测：专题6 课题1 植物芳香油的提取 .pdf

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1、专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取题型一植物芳香油的来源、性质及提取方法1．可用于提取植物芳香油的植物的部位包括()A．花、茎、叶B．根、果实、种子C．树皮、树干D．以上三项全是答案D解析提取植物芳香油的植物的部位包括花、茎、叶、根、果实、种子、树皮、树干等。不同的植物芳香油的存在部位有区别。2．植物芳香油的成分是()A．主要包括烃类化合物及其衍生物B．主要包括醇类化合物及其衍生物C．主要包括酮类化合物及其衍生物D．主要包括萜类化合物及其衍生物答案D解析植物芳香油的主要成分包括萜类化合物及其衍生物，D正确

2、。3．下面关于植物芳香油的描述，正确的是()A．易挥发、沸点高、易溶于水B．不挥发、沸点高、易溶于有机溶剂C．不挥发、沸点低，易溶于水D．易挥发、沸点低、易溶于有机溶剂答案D解析植物芳香油通常具有易挥发、沸点低、易溶于有机溶剂等特点，D正确。4．下列关于植物芳香油提取技术的叙述，正确的是()①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④答案B解

3、析水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等，①错误，②正确；压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等，③正确；萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出去，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广，④正确。题型二玫瑰精油的提取5．提取玫瑰精油的正确步骤是()A．鲜玫瑰花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→玫瑰油B．鲜玫瑰花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→

4、玫瑰油C．鲜玫瑰花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→玫瑰油D．鲜玫瑰花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→玫瑰油答案B解析用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，应先将新鲜的玫瑰花与清水共沸进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层，然后进行分液，为除去玫瑰油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的玫瑰油，B正确。6．在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是()A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、

5、油水分层、除水答案C解析在提取玫瑰精油的过程中，加入清水共沸，可以通过水分子向原料细胞中渗透，使植物中的芳香油成分向水中扩散，并随水分蒸馏出来；加入NaCl的目的是使油水乳浊液分层，便于分液；加无水硫酸钠可以除去芳香油中的水分，提高产品纯度，C正确。7．下列关于玫瑰精油提取装置的说法，正确的是()A．本装置为萃取装置，其中玫瑰花瓣与清水的质量比为1∶4B．图中2为进水口，3为出水口C．收集后的液体是油水混合物，需要加入NaCl，促进水、油分离D．使用装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题答案C解析据图分析，本装

6、置为蒸馏装置，A错误；2表示出水口，3表示进水口，B错误；收集后的液体是油水混合物，需要加入NaCl，增大水的密度，使水、油分离，C正确；使用该装置时，由于原料在水中，易产生原料焦糊问题，D错误。8．下列关于利用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述，正确的是()A．蒸馏温度越高，时间越长，蒸馏效果越好B．蒸馏装置中冷凝管可将从支口流出的蒸汽冷却为液体C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，应向乳浊液中加入无水NaSO24D．分液漏斗的上层是水，下层是玫瑰油答案B解析蒸馏时温度太高，产品品质会比较差，A错误；蒸馏装置中冷

7、凝管可将从支口流出的蒸汽冷却为液体，B正确；利用蒸馏法提取玫瑰精油时，为了有利于水和油层的分离，向乳浊液中加入的物质是NaCl，C错误；分液漏斗的上层是玫瑰油，下层是水，D错误。题型三橘皮精油的提取9．橘皮精油的主要成分及一般提取方法是()A．柠檬烯、萃取法B．柠檬烯、压榨法C．柠檬酸、水中蒸馏法D．柠檬酸、蒸馏法答案B解析橘皮精油的主要成分是柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料；由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。10．柠檬芳香油的制

8、备通常使用压榨法，而不采用水中蒸馏的方法，其原因是()A．水中蒸馏不利于芳香油释放出来B．水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题C．水中蒸馏后的水油不易分离D．压榨法是直接将柑橘、柠檬进行压榨答案B解析水蒸气蒸馏法可分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。其中，水中蒸馏的方法对有些原料不适用，如柑橘和柠檬等，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成