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时间:2020-08-26
《【人教版】2020高考生物一轮复习试题:第十单元 生物技术实践(含解析).doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、单元真题演练1.[2015·江苏高考]下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是( )A.固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用B.溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素C.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物D.凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合答案 B解析 固定化酶实现了酶和底物的分离,酶可重复利用;固定化酶应用时不需要氧气,溶解氧交换受阻对其没有影响;固定化细胞可用于生产分泌到细胞外的产物,如分泌蛋白等;凝胶与被包埋细胞之间不通过共价键结合。2.[2015·江苏高考]关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是( )A.将腐乳坯堆
2、积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长B.腐乳坯若被细菌污染,则腐乳坯表面会出现黏性物C.勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长D.装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染答案 C解析 将腐乳坯堆积起来时,毛霉有氧呼吸过程释放的大量热能会导致堆内温度升高,影响毛霉生长;毛霉是丝状真菌,若腐乳坯表面出现黏性物,可能是被其他杂菌污染;毛霉的生长需要一定的湿度,可选用含水量为70%的豆腐制作腐乳,不需直接在腐乳坯表面喷水;料酒能抑制微生物的生长,故能有效防止杂菌污染。3.[2015·江苏高考]做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是( )A.高
3、压灭菌加热结束时,打开放气阀使压力表指针回到零后,开启锅盖B.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D.用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上答案 D解析 高压灭菌加热结束时,当压力表的压力降到零时,打开放气阀,打开盖子,如果提前打开放气阀,锅内压力突然下降,灭菌容器内液体会冲出容器,造成污染;倒平板时,培养皿盖打开一缝隙,不能将其放到一边,以免杂菌染污;接种时,接种环经火焰灭菌冷却后挑取菌落,不能趁热挑取,以免杀死微生物;由于培养时平板要倒过来放置,则用记号笔标记培养皿中
4、菌落时,应标记在皿底上。4.[2015·广东高考]泡菜是我国的传统食品之一,但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害。某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”,查阅资料得到下图。(1)制作泡菜时,泡菜坛一般用水密封,目的是________________。乳酸菌发酵第一阶段的产物有________。(2)据上图,与第3天相比,第8天后的泡菜更适于食用,因为后者________________;pH呈下降趋势,原因是__________________________________________________________。(3)该小组得到
5、一株“优选”乳酸菌(亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍),拟参照资料的实验方案和食盐浓度(4%~10%),探究与普通乳酸菌相比用“优选”乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低,并确定其最适条件。请你设计一个实验结果记录表,并推测实验结论。答案 (1)创造无氧环境 丙酮酸、[H]、ATP(2)亚硝酸盐含量低 乳酸菌的代谢产物大量积累,使pH下降(3)注:其他条件相同且适宜结论:“优选”乳酸菌的亚硝酸盐的含量比普通乳酸菌的低。解析 (1)乳酸菌是厌氧微生物,在无氧条件下才能增殖和生长,进行各项生命活动。细胞呼吸的第一阶段是葡萄糖分解为丙酮酸的过程,
6、该阶段的产物有丙酮酸、[H]和ATP。(2)据题图分析,在第3天时,亚硝酸盐的含量为40mg/kg,而在第8天时,亚硝酸盐的含量只有5mg/kg,故第8天后的泡菜更适于食用。由于乳酸菌的无氧呼吸产物是乳酸,而乳酸呈酸性,经过大量的积累会使pH下降。(3)三因子自变量的表格中,自变量分别是食盐的浓度、不同菌种、培养时间,观察指标是亚硝酸盐的含量,其他都是无关变量,应保持相同且适宜。表格中要有单位。5.[2015·课标全国卷Ⅰ]已知微生物A可以产生油脂,微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题:(1)显微观察时,微生物A
7、菌体中的油脂通常可用________染色。微生物A产生的油脂不易挥发,可选用________(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以________为碳源的固体培养基进行培养。(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数,可在显微镜下用________直接计数;若要测定其活菌数量,可选用________法进行计数。(4)为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4
8、mg、1mg、6mg,则上述三个温度中,________℃条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度,应围绕________℃设计
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