【精品】四年级下册科学教案：3-7《食物包装上的信息》教科版.docx

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1、四下《食物》单元教学设计7.食物包装上的信息【教材简析】《食物包装上的信息》是教科版小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。教材直接以“无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？”这个问题引入。随后，分“观察食物包装或包装盒”“调查了解食物的配料”“比较几种食物的保质期”三部分展开。教材在第一部分“观察食物包装袋或包装盒”，书上有很多不同包装的食物图片：透明包装、不透明包装、真空包装等，同时，呈现了

2、3个问题：“食物为什么会有这么多种不同的包装呢？”“我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？”“一般的食品包装袋上有哪几类信息呢？”以帮助学生梳理观察中得到的信息。其中第一个问题“食物为什么会有这么多种不同的包装呢？”这个问题旨在让学生能通过食品包装的外观、材质、形式这些信息知道食品的包装与食品的保存有着紧密的关系。另外，教材中女孩和男孩的话只是作为一种观察提示，提醒学生观察要仔细，并做到边观察边思考。在“调查了解食品的配料”这一环节中，包含观察食品的配料表、找出熟悉的配料和找出不熟悉的配料等三个小

3、活动。教材中以牛奶饼干为范例引导学生开展研究，并配上小女孩的话：“吃一块饼干，就吃下了这么多的东西。”意图让学生通过观察感觉到一种食品包含着丰富的营养成分。教材中还有两个学生说出有关配料的信息，对学生而言，是会有启发作用的。教材第三大活动“比较几种食品的保质期”，用了一张表格和四条提示语，引导学生在观察中记录，在观察中比较，在观察中思考。【学情分析】学生在日常生活中天天接触食物包装，对食物包装并不陌生，但是，对于色彩亮丽的食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注。当然，通过前6课的学习，学生已

4、经知道了食物是有营养成分的，食物是会变质的，通过一定的储存方法，食物变质的速度可以减慢等知识，在这个基础上，学生在学习活动中就比较容易获取食品包装上的信息，从而拓展延伸食品安全问题。【教学目标】科学概念目标1.知道食品是有保质期的，保质期有长有短，食用超过保质期的食品对人体有害。2.知道食品中的配料可以改善食品的品质，但有时也可能有害。科学探究目标1.通过观察食品包装，能从中获取食品包装的一些信息。2.在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。科学态度目标在了解食品包装信息的活动中

5、，加强学生关注自身健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标能根据食品的保质期、生产日期等信息，正确选择适合的食品。【教学重难点】重点：观察食品包装袋或包装盒上的信息。难点：学会判断食品的保质期，了解影响保质期长短的因素。【教学准备】教师：多媒体课件，番薯干，包装袋（袋上没有任何包装信息）小组：不同类型的食品包装袋（既有透明包装、不透明的包装，也有真空包装的）、金属罐装旺仔牛奶和纸盒装旺仔牛奶、袋装鲜奶、学生活动手册。【教学过程】一、聚焦：揭示课题（预设3分钟）[材料准备：番薯干]1.教师出示番

6、薯干。提问：快过年了，老师的老家有很多番薯干，想拿到超市上去卖，怎样做才能既美观又好卖？（预设：把番薯干用包装袋包装起来）2.教师出示一个包装袋（袋上没有任何包装信息），并把番薯干放入包装袋中。提问：这样就可以放到超市货架上卖了吗？（预设：还要在包装袋上写上一些信息）3.教师小结后揭示课题：食物包装上的信息（板书）二、探索：食物包装上的信息（预设25分钟）[材料准备：不同类型的食品包装袋（既有透明包装、不透明的包装，也有真空包装的）、金属罐装旺仔牛奶和纸盒装旺仔牛奶、袋装鲜奶、学生活动手册]1.

7、提问：你认为一般的食品包装上要有哪些信息呢？2.学生个别回答后，分小组观察食物的包装袋，并提问：仔细观察包装袋上的介绍，你能找出刚才所说的的商标信息吗？还能找到哪些信息？3.教师引导学生思考：一般的包装袋上有哪几类信息呢？食品为什么会有这么多种不同的包装呢？4.调查了解食品的配料（课件出示一份牛奶饼干的配料表）。提问：看看食品的配料，你有什么想法？（预设：一种食品包含着丰富的营养成分）提问：找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食物“宝塔”中处在什么位置？提问：找出表中你不熟悉的配料名称，想想它们

8、在食物中起什么作用？（学生汇报后，多媒体课件播放“食品添加剂知识”的视频）提问：从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？5.比较几种食品的保质期。提问：我们要研究食物的生产日期和保质期，会看吗？（会）提问：老师写一个给大家看下，如：2019020520190804什么意思？再如：20200105保质期3个月，应该是到哪天为止？小组研究，列表记录几种食品的生产日期和保质期食品生产日期和保质期对比研究记录表四年级班第（）小组记录员：食品名称金属罐装旺仔牛奶纸盒装旺仔牛奶袋装鲜奶生产日