节俭养德文明就餐课件.ppt

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1、中华饮食传统礼仪与节约用餐——文明就餐主题活动月礼仪篇中华民族自古就是礼仪之邦礼之用，和为贵克己复礼以为仁也儒家三礼《周礼》《仪礼》《礼记》克己复礼以为仁也儒家三礼：《周礼》《仪礼》《礼记》勤俭节约名人故事朱元璋的故乡凤阳，还流传着四菜一汤的歌谣：“皇帝请客，四菜一汤，萝卜韭菜，着实甜香；小葱豆腐，意义深长，一清二白，贪官心慌。”朱元璋给皇后过生日时，只用红萝卜、韭菜，青菜两碗，小葱豆腐汤，宴请众官员。而且约法三章：今后不论谁摆宴席，只许四菜一汤，谁若违反，严惩不贷。《弟子规》中的餐桌礼仪“对饮食勿拣择食适可勿过则”【解释】日常饮食要注意营养均衡，多

2、吃蔬菜水果，不要挑食，不可以偏食，三餐常吃八分饱，避免过量，以免增加身体的负担，危害健康。餐品见人品就餐的十条“军规”1应等长者坐定后，方可入座。先给长者递上碗筷，然后自己再拿碗筷。2餐巾应铺在膝盖上而不是系在脖子上。憨豆先生图片3不要用筷子在盘子里挑选饭菜；不要把筷子插在饭上，这好比香烛是不吉利的。4口内有食物应避免说话。5避免在餐桌上打喷嚏，实在忍不住，应用纸巾捂住。6吃东西或喝汤失要小口吞咽，尽量不要发出响声。7别人给自己添加饭菜，要说“谢谢”8斟茶应倒8分就好。9骨头渣子等应用餐巾纸包好，不要倒在桌子上。10先吃完的人应说“大家慢慢吃”。餐桌

3、文明礼仪歌就餐礼仪讲究多,大人先坐我后坐。左侧进入左侧出，互不影响都自如。坐姿自然背挺直，双腿平放身不晃。长辈客人需到齐，美食当前不能急。张嘴咀嚼声音小，咳嗽喷嚏嘴捂好。鱼头鱼刺别乱吐，剔牙动作不悦目。餐桌坐次礼仪如果你负责接待工作，那就经常遇到会议时领导座次问题。如何安排领导座次？一、会议主席台座次主席台座次排列，领导为单数时，主要领导居中，2号领导在1号领导左手位置，3号领导在1号领导右手位置；领导为偶数时，1、2号领导同时居中，2号领导依然在1号领导左手位置，3号领导依然在1号领导右手位置。二、宴席座次宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪

4、在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。西餐礼仪常用西餐餐具的摆放及使用礼仪餐具摆放时托盘居中,左叉右刀,主食靠左,餐具靠右餐桌礼仪喝酒碰杯已经成为一种礼仪，也是礼貌的象征。喝酒碰杯起源于古希腊。这种说法是说碰杯是古希腊人创造的。传说许多喜欢喝酒的古希腊人在喝酒的时候非常注意五官的感受，鼻子能闻到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能品尝到酒的味道，但是耳朵却不能体会到喝酒的快乐!希腊人想出一个办法就是在喝酒的时候互相碰对方被子，发出声音，这样耳朵就能听到酒杯的声音了，人的

5、五官都能感受到喝酒的快乐了。节约篇中华民族自古崇尚节俭静以修身，俭以养德(诸葛亮)成由俭而败由奢(李商隐)学从勤中求，富从俭中来.关于勤俭节约的古诗悯农二首白居易春种一粒粟,秋收万颗子.四海无闲田,农夫犹饿死.锄禾日当午,汗滴禾下土.谁知盘中餐,粒粒皆辛苦.咏史李商隐历览前贤国与家,成由勤俭败由奢.何须琥珀方为枕,岂得真珠始是车.1、吃饭前自己能吃多少饭就盛多少饭如果觉得一碗饭吃不了，就先拨出去一部分。2、吃饭时不挑食，把自己盛的饭吃完，不要剩饭，不要把饭粒掉到桌子上。3、在外面吃饭时，如果吃不了应该把饭带回家去，保存好可以下顿接着吃。4、如果看到有

6、的同学把吃不了的饭菜倒掉时，我们要及时地进行制止和劝阻。节粮小常识中央出台“八项规定”，反四风，兴节俭之风适量点餐，杜绝浪费新三光：碗光，盘光，桌子光主动送回餐后垃圾