《尝尝我们的家乡美食》地方课问卷调查表.docx

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1、《尝尝我们的家乡美食》问卷调查表1、你知道的黑龙江特色美食有哪些？大列巴、里道斯红肠、干肠、叉烧肉、坛肉、锅包肉、马迭尔冰棍、酸菜、杀猪菜、木耳、蘑菇、江米条、野生蓝莓、得莫利炖鱼、松仁小肚、克东腐乳、黄米切糕、粘豆包、冻梨、干豆腐、东北拉皮、大马哈鱼、小鸡炖蘑菇、老式酸奶、熘肉段、特色烧烤、东北大米。2、你能以角色扮演的方式介绍一个你最喜欢的家乡美食吗？我是地道的黑龙江农家菜——杀猪菜，我主要由血肠、五花肉、酸菜、粉条等混合在一起，煮得烂烂的。我肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。我是_秋林红肠_,我主

2、要由猪瘦肉、猪肥膘、淀粉、食盐、大蒜等制作而成，我肉质细密，蒜香浓郁、嚼劲十足，味道醇厚、鲜美。我是锅包肉,我主要由猪里脊、淀粉、白糖、醋、盐、、葱、姜、蒜等制作而成，我色泽金黄、外焦里嫩，酸甜爽口，好吃无比。3、请你探究一下南北方美食的特点。南   方北  方从菜量来看菜量较少，讲究碗盘四周留白菜码实足，菜肴丰富实惠从饮食习惯来看以精致细微见长，比较细腻、清淡以色艳味重取胜，擅长就地取材，做法融各家所长通过对比，能突出我们龙江人热情、豪爽、重情义、不拘小节的性格。