食品安全防护计划HACCP（网）.doc

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1、XXXXXXXXXXXXXXXXXX食品安全防护计划文件编号YYW-QM-04版本号A/1修改状态1分发号使用部门编制质量部审核批准颁布令食品安全防护计划是公司为适应目前的食品安全管理形势，根据国家质检总局的要求，依据《食品安全与防护培训教材》、《食品安全管理体系》系列标准理解要点、公司的《保卫管理规》、《安全管理规》等规定及国家相关法律法规要求，结合公司实际情况，描述了公司对保护食品供应，防止其遭到蓄意的破坏或污染，所采取的预防性措施，从而使食品受到蓄意破坏或污染的危险降至最小化的程度。本“食品安全防护计划”，有助于企

2、业为员工创造一个安全的工作环境，达到食品防护的目的，为顾客提供有质量保证的产品，保障企业的盈利。自发布之日起实施，公司所有员工必须遵照执行。签发人：签发日期：目录1适用围2食品安全防护小组及职责3食品安全防护制度的管理4企业外部安全5企业部安全6加工安全7储藏安全8运输、接受安全9水/冰安全10人员安全11信息安全12供应链的安全13实验室安全14其他方面的安全15紧急应急联络方式16相关记录17相关文件1适用围本防护体系适用于营养屋()生物医药生产基地的生产和服务，也可用于认证和合同的目的，作为向顾客、第三方评审证明公

3、司食品防护体系存在的证据。2食品安全防护小组成员及职责性别职务组职务职责联系耀明男总经理组长负责防护防御体系的全面有效运行6001耀阌男生产总监副组长负责人员的控制6002伟男人事及质量总监副组长负责协调劳资关系6003王正发男质量部经理组员负责防护体系实施及日常运转66030戴易迪男QA主管组员负责防护体系具体实施及日常运转有关技术标准的制定6690修妹女采购主管组员负责原辅料等来源、运输及储存控制6607琴女QC主管组员对防护计划里涉及到的项目检测6961文男行政主管组员防护计划的安全演练6435林玮男车间主任组员负

4、责生产现场的控制6523程敦伦男设备部经理组员负责水质来源控制6921宇女体系管理组员负责文件体系的维护61143食品安全防护制度的管理3.1本计划由总经理批准颁布，从批准的实施日期开始运行。3.2计划分“受控”以及“非受控”两种方式，只有“受控”的文件在修改时才予以更新；公司只允许使用受控文本。3.3本计划管理的所有相关事宜由质量部和生产部统一负责，未经经理批准，任何人不得将本计划提供给公司以外人员。计划持有者调离工作岗位时，应将计划交还管理部门，办理核收登记。3.4计划持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹；3.

5、5使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到管理部门。3.6管理部门至少每年一次或当工艺有所改变的时候，对计划进行审核并进行修订。某些条件的改变也要能需要修订计划，如添加新的生产线、更换供应商、将生产过程外包、使用新工艺等等。3.7本计划的发放、回收、修改、作废依据文件控制程序进行。3.1公司应每年组织进行一次演练以验证计划的有效性。1企业外部安全4.1厂区与外界设置围墙，防止外来人员随便出入。4.2厂区所有大门口设置警卫室，监督进出的车辆和人员。4.3厂区大门口设置电动门，无人员、车辆出入时，电动门必须

6、关闭。4.4对外来人员的检查4.4.1各门岗值勤人员严格执行上岗证检查制度，对予无持证人员，一律绝入。4.4.2经集团公司有关部门准予进入生产区的所有外来人员，必须到门卫室填写《来人来访登记表》进行登记，经警卫人员发放临时出入证后，由受访人带领进出，详细记录进出时间。4.4.3严格落实参观证管理制度，参观人员必须持有集团公司总经办、生产运行中心签字证明，在接待人员的带领下，严格核实参观人员车辆后方可入，并进行出入登记，对于无持证或证明参观来客，一律绝入。4.4.4严格落实来人来访业务客户登记制度，认真核实身份、去向、事由

7、，有业务单位认可后派专人接送，未经许可不能到非业务单位。4.4.5严禁持有照相机、摄相机的人员进入厂区。4.4.6门岗严格盘查出入厂区的可疑人员，如：进入厂区携带可疑物品的人员要立即扣留，在得到集团公司领导批示，说明携带物品的事由、用途、意向等，方可放行进入厂区。4.5车辆检查制度4.5.1对各型出入生产区的车辆进行检查。4.5.2首先，检查其“三证”(驾驶证、行驶证、)，检查行驶证是否和车辆号牌相符；检查驾驶证、是否和本人相符；检查提货单是否与实物相符，并做好出入记录。4.5.3其次检查车辆司机驾驶室、车厢、工具箱等隐

8、密部位，对于车厢较高视线察觉不到的部位，应利用梯子登高检查。4.5.4若出现实物与提货单据不一致现象，一律不准放行。4.5.5在扣留车辆后，应首先和发货单位进行联系，核实货物发放情况，得到确认后，应立即和处室进行联系，并做好相关记录。4.5.6保卫处不定时抽调班长以上人员，对出入公司的各种车辆进行抽查点验，并做好相关