厨师路上,刻苦中成长.doc

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1、厨师路上,刻苦中成长————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：厨师路上，刻苦中成长核心:所谓“台上一分钟，台下十年功”，我们到餐厅用餐，厨师不消多久便制做出一道道美食佳肴。但我们有没有想过，美食背后，是厨师在厨艺技巧上累积了多年的练习及经验的成果。近期，学校老师和对厨师事业充满热忱的毕业生交谈，了解他们如何在各自的厨师路上刻苦学习，并做出了一点点成绩。姓名：吴富强职位：炉灶师傅摆正心态，从基层做起从小就有厨师梦的

2、他高中毕业后选择来到郑州新东方烹饪学校来园梦，经过一年的学习，吴富强踏上了他的工作之旅。从他的言语当中我们了解到，刚到单位之后他也是从基本打荷切配工作做起，工作中也曾动摇过，厌倦过。可后来冷静下来想想，虽然工作很累很苦，但是他需要学习，需要进步，后来他从来不再抱怨，不偷懒，领导安排的工作都会认真去做，不懂的地方积极向同事和厨师长学习。善于运用时间练习起初投身工作的时后也曾以为自己读完书了便很了不起，并对所分派的工作抱轻视态度，怎料在工作中屡屡碰钉子及被人责备，才发觉在学院毕业后踏上工作岗位，才只不过是漫漫厨师

3、路的起步点。吴富强更体会到越是普通的菜式就越难做的很好，而且应要先锻炼好基本功，才有能力做出好菜出来。因此，他不但工作更显细心及努力不懈地学习，并且听从厨师长的建议，善于运用休息的时间去练习基本功和炒菜水平。不断的请其他人对自己做的菜肴给予评价和建议。“漫漫”厨师路虽然他工作时间不算太长，但谈到这一路走来所面对的挑战，却也数不胜数，通过他的努力，现在的他已经在小南国总店做上了炉灶师傅。吴富强表示虽然现在做出了一点点成绩，但自己还要在以后的工作中，长时间的学习及刻苦磨练厨艺；不过凭自己对厨师行业浓厚的兴趣，一定

4、会有坚持下去的动力。他说：“兴趣十分重要，能令自己不怕辛苦。这样，厨师长及公司经理才会给予自己更多的发展机会。”吴富强对未来的厨师事业信心百倍，希望在以后的厨师生涯中努力发挥所长，为餐饮者不断带来更美味的佳肴，并争取在厨艺界做出更好的成绩。厨师行业为何被如此看好？首先，就业前景好！人以食为主，吃饭是每个人每天都必不可少的事情。其次，薪资收入高！目前，大型餐饮公司在全国各大城市兴旺发展，餐饮业厨师薪资水平也在大幅度的提高，酒店行业的发展，厨师人才的需求量加大，现在郑州的一所职业院校——郑州新东方烹饪院校，这所院

5、校的毕业学生已经快要达到供不应求的程度，像许多从这里毕业的学子现在在一些大酒店里已经做上了经理，大厨的位子。最后，厨师行业投资回报效率快！考上大学可能会有好的出路，但并不代表不上大学就会一事无成！许多学生高中生毕业后毅然决然的选择学厨师，就因为它专业技术针对性比较强，毕业后可以直接进入大型酒店进行工作，收获成效比较快，而且目标比较专一。