新HACCP小组成员及职责(9999).doc

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1、HACCP小组成员及职责庆安鑫利达米业是大米加工企业，为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，根据我公司情况制定食品安全体系。根据大米有可能发生霉变、出现杂质等危害人体的因素，我公司采取了预防措施对大米质量进行监控。庆安鑫利达米业有限公司生效日期2010.1.3第一版第0次修改共2页第1页程序文件HAACCP计划书文件编号B001姓名小组内职务岗位/职务学历及相关工作经验HACCP管理体系中的职责吴晓玉HACCP组长总经理学历本科；专业：企业管理，具有10年食品及相关行业工作经验1.全面负责HACCP管理体系的建立、实施；2

2、.负责批准HACCP管理手册；3.制定食品安全方针和目标；4.进行管理评审。姜宝彬副组长技术部主管学历高中；具有13年食品及相关行业工作经验1.组织协调HACCP小组的工作；2.协助总经理落实各项管理要求；3.负责组织进行HACCP管理体系内部审核和对外联系。周跃先组员品控部学历大专；专业：粮油检验，具有20年食品及相关行业工作经验1.负责原料的验收工作；2.参与不合格品的调查评审处置；3.参与HACCP管理体系内部审核。4.负责HACCP管理体系的实施、监督、验证和制定纠偏措施。丁振龙组员品控部学历中专；专业：粮油检验，具有10年食品及相关行业工作经验1.负责记录的

3、归档管理工作；2.负责CCP的监控和成品的留样检测工作；3.参与不合格品的调查评审处置；4.参与HACCP管理体系内部审核。纪秋红组员采购部成员学历大专；专业：粮油检验，具有11年食品及相关行业工作经验1.负责原料供方的评审和监督管理；2.负责原粮的采购和储存；3.参与HACCP管理体系内部审核。庆安鑫利达米业有限公司生效日期2010.1.3第一版第0次修改共2页第2页程序文件HAACCP计划书文件编号B001任艳卫组员品管员学历高中，具有10年食品及相关行业工作经验1.负责组织生产方面人员培训；2.落实各项卫生和工作要求；3.负责加工厂现场的卫生监督和检查；4.负责

4、环境、水质的抽样检测工作；5.参与不合格品的调查评审处置；6.参与HACCP管理体系内部审核。孟繁彬组员主任学历：大专：专业：管理具有10年食品及相关行业工作经验1.健康体检；2.证件的更换；3.参与HACCP管理体系内部审核。石国臣组员副总经理学历：本科；专业：英语，具有9年食品及相关行业工作经验1.负责文件的归档管理工作。2.负责HACCP计划的落实，成品的配送管理；3.组织落实CCP的监控、验证和纠偏措施；4.参与HACCP管理体系内部审核。姜慧组员业务部长学历大专，具有7年食品及相关行业工作经验1.销售事宜；2.售后服务；3.参与HACCP管理体系内部审核。庆

5、安鑫利达米业有限公司二O一O年一月三日庆安鑫利达米业有限公司生效日期2007.5.20第1版第0次修改共1页第1页程序文件高ACCP计划书文件编号B002原料/加入步骤确定本步骤引入的、受控的或增加的潜在危害做出第二栏判断的理由可能性高中低严重性高中低危害是否显著控制/预防措施1原料验收稻谷b(生物性危害）：致病菌（霉菌）、虫害污染在生产和运输过程中受到污染低高否合格供方管理，入库前每一批、每一车进行检查，通过SSOP控制c（化学性危害）：黄曲霉素、六六六、滴滴涕等有害物质超标在储存过程中霉菌产毒低高否合格供方管理，通过SSOP控制p（物理性危害）：金属等杂质在生产和

6、运输过程中受到污染低低否合格供方管理，金属磁选器；包装材料B：致病菌污染在生产和运输过程中受到污染低低否合格供方管理，感官检查；通过SSOP控制p:金属等杂质在生产和运输过程中受到污染低低否合格供方管理，感官检查；通过SSOP控制2生产金属运输过程中受到污染低高否合格供方管理，金属磁选器；杂质、异物在生产和运输过程中受到污染低高否合格供方管理，色选机3常温储存B：致病菌、虫害污染在储存过程中可能受到污染低高否通过SSOP控制c：无　　　　　p：无