营养学主治医师相关专业知识-6试题.doc

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1、营养学主治医师相关专业知识-6(总分：100.00，做题时间：90分钟)一、(总题数：2，分数：14.00)葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。（分数：6.00）(1).试验前3日膳食要求______。（分数：2.00） A.食物中糖类＜300g/d B.食物中糖类＜100g/d C.食物中糖类≥300g/d √ D.食用蔗糖100g/d E.食用葡萄糖50g/d解析：[解析]试验前3日膳食要求食物中糖类≥300g/d。(2).试验前1d______。（分数：2.00） A.进食低糖、高蛋白普食 B.低脂、低胆固醇 C.高纤维

2、普食 D.晚餐后禁食10～12h √ E.高脂肪膳食解析：[解析]试验前1d晚餐后禁食10～12h。(3).空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类______。（分数：2.00） A.10g B.75g √ C.50g D.85g E.65g解析：[解析]空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类75g。慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。（分数：8.00）(1).用麦淀粉代替______。（分数：2.00） A.副食 B.动物食品 C.主食 √ D.植物蛋白 E.蔬菜解析：[解析]用麦淀粉代替主食。(2).麦淀粉中含蛋白质______

3、。（分数：2.00） A.10% B.200% C.5% D.0.4%～0.6% √ E.1%解析：[解析]麦淀粉中含蛋白质0.4%～0.6%。(3).麦淀粉膳食应用的原理是______。（分数：2.00） A.慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高 B.慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高 C.慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱 D.非必需氨基酸水平升高 √ E.总氨基酸水平下降解析：[解析]麦淀粉膳食应用的原理是非必需氨基酸水平升高。(4).使用麦淀粉膳食，蛋白质应选______。（分数：2.00） A.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇 B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、

4、鱼 C.牛奶、鱼、虾、瘦肉 √ D.全麦、大米、鸡蛋、奶酪 E.杂粮、菌类解析：[解析]使用麦淀粉膳食，蛋白质应选牛奶、鱼、虾、瘦肉。二、(总题数：9，分数：54.00)·A.清淡饮食·B.高蛋白饮食·C.高纤维膳食·D.高脂肪膳食·E.高糖膳食（分数：4.00）(1).对飞行员不适宜的膳食是______。（分数：2.00） A. B. C. D. √ E.解析：[解析]高脂肪膳食对飞行员不适宜。(2).飞行员飞行后尿中酮体会升高，能起拮抗作用的膳食是______。（分数：2.00） A. B. C. D. E. √解析：[解析]飞行员飞行后尿中酮体会

5、升高，能起拮抗作用的膳食是高糖膳食。高糖可减少因脂肪过度分解产生的酮体。·A.失明·B.地图舌·C.皮肤黄染·D.“X”形腿·E.牙龈出血（分数：6.00）(1).长期缺乏维生素B2的小学生可能出现______。（分数：2.00） A. B. √ C. D. E.解析：[解析]长期缺乏维生素B2的小学生可能出现地图舌。(2).蔬菜、水果吃得太少的小学生可能出现______。（分数：2.00） A. B. C. D. E. √解析：[解析]蔬菜、水果吃得太少的小学生可能出现牙龈出血。(3).胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现______。（分数：2.00）

6、 A. B. C. √ D. E.解析：[解析]胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现皮肤黄染。·A.婴幼儿·B.青少年·C.孕妇、乳母·D.成年男子·E.老人（分数：8.00）(1).佝偻病的高发人群是______。（分数：2.00） A. √ B. C. D. E.解析：[解析]佝偻病的高发人群是婴幼儿。(2).骨质疏松症的高发人群是______。（分数：2.00） A. B. C. D. E. √解析：[解析]骨质疏松症的高发人群是老人。(3).维生素A缺乏的发生率最高的人群是______。（分数：2.00） A. B. √ C. D. E.解析：[解

7、析]维生素A缺乏的发生率最高的人群是青少年。(4).钙需要量最高的人群是______。（分数：2.00） A. B. C. √ D. E.解析：[解析]钙需要量最高的人群是孕妇、乳母。·A.新生儿神经管畸形·B.母体血脂升高·C.新生儿溶血·D.新生儿先天畸形·E.新生儿克汀病（分数：8.00）(1).孕早期叶酸缺乏可导致______。（分数：2.00） A. √ B. C. D. E.解析：[解析]孕早期叶酸缺乏可导致新生儿神经管畸形。(2).孕早期维生素A摄入过量或缺乏均可导致______。（分数：2.00） A. B. C. D. √ E.解析：

8、[解析]孕早期维生素A摄入过量或缺乏均可导致新生儿先天畸形。(3).孕妇早期碘缺乏可导致___