维生素的缺乏症及营养生理作用一览表.pdf

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1、.维生素的缺乏症及营养生理作用一览表名称别名生理功能缺乏症状日需要量富含食物1、眼病（夜盲症、干肝脏、牛油、牛视黄醇1、对视觉的作用眼病）奶、禽蛋、胡萝维生抗干眼2、上皮组织细胞2、上皮组织角化疾病80ug卜、、存在菠菜、素A病维生的生长与分化3、肿瘤（肺癌、子宫豌豆苗、胡萝卜素3、促进生长发育癌食道癌）青椒、韭菜VD2脂（麦角海水鱼的肝脏中溶钙化1、佝偻病含量最为丰富，维生促进钙的吸收性醇）2、骨软化症5-10ug禽畜肝脏及蛋素D防止化学致癌作用维VD33、血钙过低-手足抽黄、奶油中含量生（胆钙相对较多素化醇1、抗氧化作用1、一种自由基清出剂2、保持红细

2、胞的10mg油料种子某些谷对肌体衰老产生重要维生完整性并促进其生（习惯性物各种坚果食物生育酚影响素E物合成流产多（核桃、葵花子、2、抗肿瘤作用3、调节体内某些用）。松子）3、防治心血管疾病物质合成可编辑.参与凝血酶原和凝出血：皮下、胃出血VitK60-80ug,肝、蔬菜中含血因子的形成等1、干性脚气病（以多1、在体内一TPP发性神经炎症为主肝脏牛油牛奶及形式构成重要辅酶2、湿性脚气病（以心维生禽蛋胡萝卜素存硫胺素参与肌体代谢脏水肿症为主）80ug素B1在菠菜豌豆苗、2、处进胃肠蠕动3、婴儿脚气病（消化胡萝卜青椒韭菜增强消化功能泌尿循环和神经系统）水1、眼睛

3、（模糊怕光流溶1、是机体许多重泪视力下降白内障性要辅酶的组成成分2、皮肤（脂溢性皮炎）维2、在氨基酸脂肪维生3、口腔（咽炎舌炎唇0.4-1.8肝、蛋黄、牛奶、生核黄素酸碳水化合物的代素B2炎mg蔬菜。素谢过程中逐步释放4、其他（干扰铁的吸能量供给细胞利用收缺铁性贫血胎儿骨起着重要作用畸形、阴囊炎等。（烟赖皮病：在肉、酵母、谷Vitp酸、抗典型症状为皮炎（皮参与形成辅酶，4-18mg类、花生红衣、p癞皮病肤）腹泻（消化系统）肝、肉类中含因子、痴呆（神经系统）“三可编辑.尼克酸D症”缺乏;可引起兴奋不酵母、小麦、豆吡哆安、失眠、甚至惊厥VitB0.3-2.0类

4、、卷心菜；蛋辛，抗参与氨基酸的代谢等。6mg黄、肝、鱼、肉皮炎素治疗：周围神经炎、等止吐，肝病辅助治疗1）作为体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，起莴苣、菠菜、橘着一碳单位传递体子、草莓、动物的作用。的肝脏、肾脏、2）参与嘌呤和胸VitB胎儿神经管畸形（如叶酸400ug禽肉及蛋类、坚腺嘧啶的合成9脊柱裂、无脑畸形等）果类食品：黄豆3）参与氨基酸代米糠、小麦胚芽、谢4）参与血红蛋糙米白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。VitB参与机体多种代谢1、导致巨幼红细胞贫动物食品中多氰钴胺2mg12过程，参与红细胞血含，如肝、肉、可编辑.的增殖和成熟，维鱼

5、、牛奶等持有鞘神经纤维的正常功能常作为还原剂抗氧新鲜的水果、蔬抗坏血VitC化，也可增加胶原缺乏时引起坏血病。30-60mg菜、野果（刺梨、酸蛋白的合成，猕猴桃）。可编辑