蛋白质计算上课讲义.ppt

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1、有关蛋白质的计算一、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算H

2、H2N—C—C—OH

3、

4、

5、HOH2O＋O二肽肽键＋HO

6、

7、

8、H—N—C—C—OH

9、

10、HHHH

11、

12、H2N—C—C—N—C—COOH

13、

14、

15、

16、

17、HHH某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为（）A.4、100B.4、4C.100、100D.96、96例题1B一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则该蛋白质分子至少含有－COOH和－NH2数目分别为（）A.366、366B.362

18、、362C.4、4D.无法判断例题2C—CH2NHH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH四肽1234567891012341234561234123123肽键数脱水数氨基酸数－肽链数某蛋白质分子含有m条肽链，由n个氨基酸脱水缩合而成。求该蛋白质分子脱去的水分子数？n－m例题3==肽链数氨基酸数肽键数脱水数（游离）氨基（游离）羧基m条肽链的相关计算mnn-m至少m个n-m至少m个环肽氨基酸数=肽键数=脱水数环肽计算特点二、有关蛋白质相对分子质量的计算蛋

19、白质的相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量氨基酸数脱水数水的相对分子质量××例题4组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（　）A.12800　　　　　　B.11018C.11036　　　　　D.8800100×128－（100-2）×18C例题5组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？（100+1）×128－100×18=101×128－1800=11128三、有关蛋白质水解

20、的计算例题6某六十肽中有3个丙氨酸（C3H7O2N）现脱掉其中的氨基酸得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在，下列说法错误的是（）A.肽键数目减少6个B.氢原子数目增加12个C.氨基和羧基分别增加3个D.氧原子数目增加6个C133451四、有关蛋白质中二硫键的计算+2HSHHSabSSab+SSab例题7该蛋白质分子有两条肽链，由m个氨基酸组成，氨基酸平均相对分子质量为128。求该蛋白质相对分子质量。m×128－(m-2)×18－1×2五、有关蛋白质中N原子和O原子的计算N原子数目=肽键数+肽链

21、数+R基中N原子总数=氨基酸数+R基中N原子总数所含N原子数目至少=肽键数+肽链数=氨基酸数例题8直链多肽C55H46N17O20最多含有几个氨基酸？17个氨基酸O原子数目=肽键数+2×肽链数+R基中O原子总数=氨基酸数+肽链数+R基中O原子总数所含O原子数目至少=肽键数+2×肽链数=氨基酸数+肽链数例题9n条肽链，由m个氨基酸组成，求O原子数至少有多少？m-n+2n=m+n