生物表面活性剂应用研究进展.pdf

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1、·590·化学通报2013年第76卷第7期http://www．hxtb．org生物表面活性剂应用研究进展刘江红陈逸桐贾云鹏芦艳(东北石油大学化学化工学院石油与天然气化工省高校重点实验室大庆163318)摘要生物表面活性剂是由微生物产生的天然产物，具有表面活性高、对环境无污染、生物可降解性及良好的抑菌作用等优于化学合成的表面活性剂的独特性质。本文对生物表面活性剂的特性、分类及其制备方法进行了介绍，对生物表面活性剂在石油工业、环境工业、医药、食品、农业和化妆品工业等领域的应用进行了总结，展望了生物表面活性剂的良好应用前景。关键词生物表面活性剂特性分类应用ProgressontheApplica

2、tionsofBiosurfactantsLiuJianghong，ChenYitong，JiaYunpeng，LuYan(ProvincialKeyLaboratoryofOil＆GasChemicalTechnology，CollegeofChemistry＆ChemicalEngineering，NortheastPetroleumUniversity，Daqing163318)AbstractBiosurfactantsarenaturalproductsproducedbymicroorganisms．Thebiosurfactantshaveuniqueproperties，su

3、chas，highsurfaceactivity，environmentalfriendliness，biodegradableandgoodanti-microbialactivity，whichchemicalsurfactantsdonothave．Hereintheproperties，classificationsandpreparationmethodsofbiosurfactantsareintroducedinbrief．Theapplicationsofbiosurfactantsinvariousfieldssuchaspetroleumexploit，environme

4、ntalprotection，preparationofmedicals，foodproductsaswellasagricultureandcosmeticsaresummarized．Theprospectinthedevelopmentofthebiosurfactantsispredicted．KeywordsBiosurfactant，Property，Classification，Application生物表面活性剂是利用可再生的资源如植物油、碳水化合物等为原料，由不同的微生物生产代谢得到的。与其他表面活性剂相比，具有耐酸、耐盐、可生物降解、低毒性、抗菌性、对环境无污染和生物相容

5、性好等优点，同时生物表面活性剂兼备降低溶剂表面张力、稳定乳化液及增加泡沫等其他表面活性剂的特点，因此生物表面活性剂逐渐在石油工业、环境工业、医药、食品、农业和化妆品工业等领域得到广泛的应用，在未来有逐步替代化学合成的表面活性剂的趋势。1生物表面活性剂的性质、分类及制备1.1生物表面活性剂的特性生物表面活性剂分子结构包含极性基团和非极性基团，是一种具有亲水、疏水两性特点的生物大分子化合物。生物表面活性剂分子的亲水基和疏水基可以由不同的分子成分组成。生物表面活性剂与其他表面活性剂比较，主要特性就是无毒性、稳定性好、耐酸耐盐性好、可以被生物降解、对环境无污染及抗菌性。1.2生物表面活性剂的分类生物

6、表面活性剂根据其化学结构的不同，可以分为酰基缩氨酸系、糖脂系、磷脂系、高分子聚合物和脂肪酸系表面活性剂五类，如表1所示。刘江红女，47岁，硕士，副教授，主要从事生物化工研究。E-mail:ljhread@126．com国家863计划项目(2008AA06Z304)和黑龙江省教育厅科技攻关项目(1153005)资助2012-11-09收稿，2013-03-31接受http://www．hxtb．org化学通报2013年第76卷第7期·591·表1生物表面活性剂的分类Tab．1Theclassificationofbiosurfactants分类典型产物酰基缩氨酸系脂蛋白、脂肽、脂氨基酸糖脂海藻

7、糖脂、鼠李糖脂、槐糖脂磷脂磷脂酰乙醇胺中性脂/脂肪酸甘油脂、脂肪酸、脂肪醇、蜡聚合物脂杂多糖、脂多糖复合物、蛋白质-多糖复合物1.3生物表面活性剂的制备方法生物表面活性剂的制备方法包括全微生物细胞代谢法、酶合成法和天然生物材料提取法。其中，全微生物细胞代谢法是一种在细胞内部进行的利用多种酶联合催化的生物转化活动;酶合成法是利用外源酶催化合成的有机反应;天然生物材料提取法是利用天然的动植物材料，从中提取生物表面