微生物学微生物的新陈代谢讲课教案.ppt

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1、微生物学第六章　微生物的生长及其控制6第一章　原核生物的形态、构造和功能6第二章　真核微生物的形态、构造和功能6第三章　病毒和亚病毒4第四章　微生物的营养和培养基6绪论、微生物的分类和鉴定4第八章　微生物的生态6第五章　微生物的新陈代谢10第九章　传染与免疫4第七章　微生物的遗传变异和育种810/8/20211li第五章微生物的新陈代谢10/8/20212li第五章　微生物的新陈代谢一、合成代谢和分解代谢合成代谢：在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子物质、ATP形式的能量、[H]形式的还原力合成自己新的有机物（糖类、脂

2、类、蛋白质、核酸等），并贮存能量的过程。（耗能、贮能）。分解代谢：生物体内的有机物（原有的有机物）通过分解代谢酶系的催化，分解成水、二氧化碳等简单小分子物质，同时释放能量ATP和还原力[H]。（耗能、产能）。10/8/20214li第五章　微生物的新陈代谢合成代谢与分解代谢的关系：合成代谢与分解代谢在生物体中偶联进行，它们之间既有明显差别，但又紧密相关。分解代谢为合成代谢提供所需要的能量和原料，而合成代谢则是分解代谢的基础。10/8/20215li第五章　微生物的新陈代谢二、物质代谢和能量代谢物质代谢：生物体与内外环境

3、间进行的物质转变与交换。（合成、分解）能量代谢：生物体与内外环境间进行的能量转换。（耗能、贮能、产能）物质代谢与能量代谢的关系：在物质代谢的过程中伴随着能量代谢的进行，在物质的分解过程中，伴随着能量的释放，这些能量一部分以热的形式散失，一部分以高能磷酸键的形式贮存在三磷酸腺苷（ATP）中，用于维持微生物的生理活动或供合成代谢需要。10/8/20216li第五章　微生物的新陈代谢教学要求（10学时）1、了解微生物物质代谢与能量代谢、合成代谢与分解代谢、初生代谢与次生代谢之间的相互区别和联系。2、掌握微生物能量代谢的基本内

4、容、特点、意义。3、了解微生物分解代谢的基本内容。4、掌握分解代谢与合成代谢的联系。5、了解微生物独特的合成代谢途径。6、掌握微生物的代谢调节及其在发酵工业中的应用。10/8/20217li第一节　微生物的能量代谢第二节微生物的分解代谢第三节微生物的合成代谢第四节微生物的代谢调节与发酵生产第五章　微生物的新陈代谢10/8/20218li第五章　微生物的新陈代谢研究能量代谢的根本目的，其实质就是追踪生物体如何把外界环境中多种形式的最初能源逐步转换成对一切生命活动都能利用的通用能源——ATP的过程。第一节　微生物的能量代谢

5、10/8/20219li第五章　微生物的新陈代谢第一节　微生物的能量代谢一、化能异养微生物产ATP和还原力二、化能、光能自养微生物产ATP和还原力10/8/202110li能量代谢分解代谢合成代谢第一节　微生物的能量代谢一、化能异养微生物产ATP和还原力二、自养微生物产ATP和还原力（一）生物氧化1、概念是指发生在活细胞中的一系列产能性氧化还原反应（即参与反应的物质之间的电子转移和氢的转递过程）的总称。（实质：产能）第五章　微生物的新陈代谢（一）生物氧化（二）底物脱氢的四条途径（三）递氢和受氢代谢调节10/8/2021

6、11li2、生物氧化与燃烧的比较相同点：都是通过底物的氧化反应而释放出其中的化学潜能。不同点：生物氧化在活细胞内进行，需要酶的参与，反应条件温和（常温、PH值中性），为多步式梯级反应，产生的能量大部分为ATP，且能量利用率高；而燃烧则不需要酶的参与，反应条件激烈，为一步式快速反应，其产能形式为发光、发热，能量利用率低。10/8/202112li3、形式某物质与氧结合、脱氢或失去电子。4、过程分为脱氢（或电子）、递氢（或电子）、受氢（或电子）三阶段。5、功能产能（ATP）、产还原力[H]、产小分子中间代谢物。6、类型有氧

7、呼吸（呼吸）、无氧呼吸、发酵。（一）生物氧化（二）底物脱氢的四条途径（三）递氢和受氢10/8/202113li（二）底物脱氢的四条途径（以葡萄糖为例讲述H如何脱出）1、EMP途径（糖酵解途径、己糖二磷酸途径）（1）过程（两个阶段）①1分子葡萄糖转化成1分子1.6-二磷酸果糖后，在果糖二磷酸醛缩酶作用下，裂解为2 分子 3-磷酸甘油醛。（耗2分子ATP）②2 分子3-磷酸甘油醛再转化为2分子丙酮酸。（产4分子ATP）（一）生物氧化（二）底物脱氢的四条途径（三）递氢和受氢10/8/202114li（2）总反应途径、特点两个

8、阶段（耗能、产能）10步反应三种产物净产8个ATP10/8/202115li（3）总反应式（细胞质基质中进行）C6H12O6+2NAD+2(ADP+Pi)2CH3COCOOH+2ATP+2NADH2+2H2O（4）特征酶和特征反应1,6-二磷酸果糖醛缩酶2分子3-磷酸甘油醛（5）产物及去向①ATP（2个）第二阶段（第七、第十步反应