山西面食教案.doc

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1、活动目标：1、了解山西面食种类，知道烹饪方式有蒸、煮、油炸等。2、知道蒸煮是健康的吃法，要少吃油炸食品。活动内容：《好吃的面食》活动准备:ppt、图片、制作面食的食材活动过程：1、导入我们跳跳虎班的美食屋这周要向顾客隆重推出山西面食。提问：你们知道什么叫面食吗?请你说说你喜欢吃的面食是什么呢？2、欣赏山西面食，介绍它们的名称及名称由来。出示ppt,师：看看美食屋推出的面食有什么？刀削面揪片拉面面塑炸糕焖面馒头猫耳朵锅魁莜面栲栳栳师：这是什么？为什么叫这个名呢？它是怎样制作的呢？如：刀削面--是用削面刀削出来的，一根一根的，所以叫刀削面。它是我国著名的五大面食之一。提问

2、：你还知道哪些山西面食呢？小结：这些面食都是山西面食，一共有280种之多，我们山西面食不仅种类多，也是全国做得最好吃的。3、不同烹饪方法的分类，让幼儿知道少吃油炸食品。A、师：这些面食做熟的方法一样吗？油炸（油锅）：油糕、焖面、锅魁煮制（煮锅）：猫耳朵、拉面、揪片、刀削面蒸制（蒸锅）：馒头、面塑、莜面栲栳栳提问：你喜欢吃什么？为什么？最健康的是哪种吃法呢？B、科学饮食介绍：胃的悄悄话：（录音）我喜欢煮制的面食，吃在嘴里软软的、滑滑的、粘上调料香香的，非常可口。蒸的面食与菜就着吃，能帮助消化，吃了身体也很舒服、轻松。炸的面食虽然脆脆的，香香的，但油腻太多，不容易消化，吃

3、多了还容易得胃病，所以我们要少吃油炸食品。小朋友，你们记住了吗？提问：小朋友应该怎么样做呢？4、制作体验：师：你们想不想亲自制作一下面食?喜欢制作哪种面食呢？请根据你的喜好去选择食材。5、教师小结，活动结束。大班健康教案好吃的面食三佳乡第一中心幼儿园任晶