酵母菌专题复习演示教学.ppt

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1、高三生物酵母菌小专题复习以酵母菌为素材的试题涉及：细胞的结构、代谢、生殖、变异、进化、种群、生态、基因工程……本专题涉及到的相关知识的高考考纲要求1．酵母菌的结构和代谢特点（B）2．探究酵母菌的呼吸方式（C）3.探究培养液中酵母种群数量的动态变化（C）4．酵母细胞的固定化技术（B）5．果酒和（果醋）的制作（B）一、酵母菌的结构液泡细胞壁细胞核细胞质基质线粒体细胞膜内质网核糖体液泡结论：典型的单细胞真核生物（真菌）植物细胞壁主要成分：纤维素细菌细胞壁主要成分：肽聚糖酵母菌细胞壁主要成分：葡聚糖特别提醒：酵母菌和细菌一样也具有质粒例1.（2010江苏.26）下图为酵母菌细胞

2、结构示意图。请回答下列问题：（1）酵母菌细胞结构与菠菜叶肉细胞相比，主要的区别是酵母菌___________；与蓝藻细胞相比，最主要的区别是酵母菌___________。（2）图中含有RNA的结构有___________（填序号）。（3）图中不能直接分解葡萄糖但能释放CO2的结构是_________（填序号）。（4）为制备酵母菌原生质体，需用酵解法除去结构①，但应在________溶液中进行。具有核膜包被的细胞核没有叶绿体②④⑥⑧⑥等渗(或高渗)1.酵母菌主要分布在土壤中，在光学显微镜下可以观察到。（）2.可以用纤维素酶处理酵母菌，获得原生质体。（）3.青霉素可以抑制酵

3、母菌的生长。（）4.酵母菌与植物细胞的区别是植物细胞有液泡。（）5.人的糖蛋白相关基因可以在酵母细胞中表达。（）6.酵母菌的遗传物质都在染色体上。（）7.酵母菌在生态系统中主要属于消费者。（）判一判√√×××××二、酵母菌的代谢异养型，兼性厌氧型代谢类型：无氧呼吸　　C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量C6H12O6＋602+6H2O6CO2＋12H2O＋能量有氧呼吸知识再回顾！阅读必修一P91-92页1、500ml锥形瓶中为什么只注入240ml质量分数为5%葡萄糖溶液？2、如何控制有氧条件和无氧条件的？3、如何检测CO2和酒精的？4、各锥形瓶的连接要注意什么？

4、A．相同时间内甲乙装置中澄清石灰水混浊程度相同B．在装置乙Ⅱ处取液体用溴麝香草酚蓝水溶液检测是否有酒精生成C．装置甲中NaOH的作用是吸收Ⅰ处的CO2D．应让装置乙中Ⅱ先放置一会再与Ⅲ连接D例2.下列叙述正确的是为了探究酵母菌所进行的呼吸作用类型，请根据所给的实验材料和用具设计实验现象（红色液滴移动情况）结论装置1中液滴装置2中液滴123红色液滴左移不移动左移不移动右移右移只进行有氧呼吸只进行无氧呼吸既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸例3.现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的相对量如右图所示。据图分析，氧浓度为a时A．酵母菌只进行

5、无氧呼吸B．被分解的葡萄糖中约33％用于无氧呼吸C．被分解的葡萄糖中约67％用于无氧呼吸D．酵母菌停止无氧呼吸●●产生酒精：6mol产生CO2：15mol15无氧呼吸消耗葡萄糖：3mol有氧呼吸消耗葡萄糖：1.5molC（一）酵母菌无氧呼吸产生酒精，人们利用这一特性进行酿酒知识再回顾！阅读选修一P2-51、影响酵母菌代谢的因素有哪些？应如何控制？2、果酒制作过程中的各注意要点有哪些？酵母菌的代谢的生产应用知识再回顾！阅读选修一P2-51、影响酵母菌代谢的因素有哪些？应如何控制？2、果酒制作过程中的各注意要点有哪些？例4.（多选题）下图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错

6、误的是A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D.若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气ABC例5.（多选）利用如图装置进行果酒发酵实验，下列说法正确的是A．整套装置需作灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染B．通气一段时间后，b瓶中有气泡产生C．若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度D．向a瓶培养液中加入固定化酵母，发酵一段时间凝胶珠可能上浮ABD例6.将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是A.探究有氧条件下酵母菌呼吸

7、方式时打开阀aB.经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D.改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通B（二）酵母菌的固定化细胞的固定化与酵母菌关系不大，仅以酵母菌为例而已，这里就不多叙了三、酵母菌的生殖无性生殖为主，恶劣条件下可有性生殖。生殖方式：探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化知识再回顾！阅读必修三P68-69判一判1、将适量干酵母菌放入装有一定浓度灭菌冷却后的葡萄糖溶液中，在适宜条件下培养（）2、静置一段时间，用吸管从锥形瓶中吸取培养液（）3、在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片（