组成细胞的元素和化合物说课讲解.ppt

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1、组成细胞的元素和化合物问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大这说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。组成细胞的元素玉米和人体细胞部分元素含量的比较这能说明什么问题？1.组成生物体的化学元素的种类上基本相同。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C

2、、H、O、N4种元素所占比例较大。组成细胞的元素常见的化学元素有20多种分类：根据含量多少分类大量元素：微量元素：指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。组成细胞的元素无论鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、O、H、N这四种元素最多组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）O>C>H>NC>O>N>H组成细胞的元素最基本元素基本元素主要元素大量元素FeMnBZnMoCu等微量元素组成细胞的元素

3、CHONPSKCaMg等血红蛋白结构式缺乏元素的影响缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病。缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象。缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺B：B:促进花粉的萌发和花粉管的伸长。缺B会华而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Si：患克山病（原发性心脏病）缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行叶绿素结构式组成细胞的化合物组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类蛋白质脂质核酸一般指碳元素以外各元素的化合物，包括一些简单的含碳化合物，为小分子化合物。主要含有碳元素，为高分子

4、化合物。组成细胞的化合物思考与讨论：并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。水浴加热检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验目的：实验原理：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质化学试剂+有机化合物→特定的颜色还原糖淀粉脂肪蛋白质++++斐林试剂砖红色沉

5、淀碘蓝色苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅳ染液橘黄色红色双缩脲试剂紫色检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质材料用具：1.实验材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，花生种子匀浆，豆浆，鲜肝研磨液。2.用具：双面刀片，试管，试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管。酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。3.试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液），苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液），体积分数为50%

6、的酒精溶液，碘液，蒸馏水。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质方法步骤：脂肪的检测糖类的检测：淀粉的检测还原糖的检测蛋白质的检测脂肪的检测①在花生子叶的横断面上平行切下薄片。②取薄片用2~3滴苏丹Ⅲ染液染色3min（若用苏丹Ⅳ染液，染色1min）。③在显微镜下观察。用苏丹Ⅲ染液能看到橘黄色的脂肪颗粒；用苏丹Ⅳ染液能看到红色的脂肪颗粒淀粉的检测①向试管内注入2mL待测组织样液。②向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。组织样液变蓝。还原糖的检测①向试管内注入2mL待测组织样液。②向试管内注入1mL斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后再注入）。③将试管放入盛有50~65℃温水的大烧

7、杯中加热约2min。④观察试管中出现的颜色变化。先将0.5mL的甲液和0.5mL乙液混合制备成1mL的斐林试剂，然后再注入试管内。为现配现用。样液浅蓝变棕色再变砖红色沉淀。蛋白质的检测①向试管内注入2mL待测组织样液。②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀。③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。④观察试管中出现的颜色变化。样液变紫。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验结果：成分待测样品*#处填写预测结果；#处填写实测结果。*检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质课堂小结组成细胞的元素根据含量多少大量元素微量元素CHONPSKCaMgFe