野炊建议菜单教学文稿.doc

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1、野炊建议菜单精品文档广坪镇初级中学野炊建议菜单原则：1、少荤多素。不建议本次野炊食用菌肝、鱿鱼、蟹肉、青虾等，建议多食用新鲜蔬菜。2、少动物内脏，多新鲜、健康、卫生的猪肉、鸡肉、鱼肉。不建议食用各类毛肚、鸭血、鸭肠、猪血、腰片、肺片、牛羊杂等食品。经过动物检疫检验审核通过的新鲜牛羊肉在保证卫生的条件下可以吃。3、少速冻食品多新鲜蔬菜；少罐装食品多现场加工的新鲜食材。不建议吃冻虾、带鱼、雪鱼、虾饺、午餐肉等建议菜单荤菜类1、鱼类：鲤鱼、鲢鱼、梭边鱼等2、鸡肉3、新鲜牛肉4、新鲜羊肉5、煮熟的五花肉、排骨、猪蹄等6、火腿肠收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档7、脆皮肠8、酥肉9、鸡爪（提前

2、剪掉脚趾甲，至少清水漂2小时）10、撒尿牛丸素菜类1、冬瓜2、平菇3、香菇4、豆腐5、山药6、木耳7、魔芋（提前漂1小时）8、米豆腐9、干豆皮10、黄瓜11、土豆12、宽白粉带13、折儿根14、竹笋15、白菜16、鲜海带17、海白菜18、苕皮19、粉条20、豆芽21、银粉丝22、红薯23、萝卜24、藕片25、青笋26、菜花27、西红柿28、鲜豆皮29、菠菜30、土豆粉31、糖蒜32、方便面33、面条34、QQ面35、干豇豆（提前泡好）以上为建议菜单，仅供师生野炊活动参考，各班可根据健康卫生的原则自行增减菜品。宁强县广坪镇初级中学总务处二○一六年十二月二十一日收集于网络，如有侵权请联系管理员删除