酒店质检流程讲课教案.doc

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1、酒店质检流程精品文档质检管理制度为了质检的统一性，特此制定质检制度如下：1.每次质检完毕后在最后质检的门店召开现场分析会，参加质检人员均需拿出质检结果综合对各门店评分2.针对总部下发的各项规章制度及文件，必须分类存档，文件下发后会不定期的抽检3.总部巡检时，检查到门店，店长及当班主管需全力配合，当班负责人在巡检记录上需签字，并给出整改时间，以备复检4.质检分为三组，两人一组，每组质检门店一个楼层，总经理一组负责一楼、综合部一组负责二楼、财务部一组负责三楼5.质检整体过程的执行人为综合部，监管人为总经理，总监管人为

2、董事长，如在质检过程中发现有违规违纪现象，执行人如不作为，监管人要对执行人进行处罚，如监管人不作为，总监管人会逐级处罚6.质检结果汇总后由综合部次日17：00前发到微信管理群7.巡检结果汇总后由综合部次日17：00前发到微信管理群8.每月累计的质检分值做为店长当月绩效考核的参考数据9.质检期间，同样错误重复出现2次以上，按质检分值双倍处罚10.每月月底28日总部对各门店的质检结果进行汇总分析，并列出下月门店培训重点及总部质检的重点质检流程时间每月二次质检，每月第一周及第三周质检，周二中午12:30分准时开始质检参

3、加质检人员总经理、各门店店长、财务部、综合部质检方式明检二次参加人员：总经理、各门店店长、财务部、综合部复检二次参加人员：总经理、财务部、综合部巡检二次参加人员：总经理、财务部、综合部质检房间数量根据当日入住情况随机检查10间房，如没有净房，脏房检查工程问题，如不够巡检房间数量，按当日检查结果为主质检组员总经理、二部店长一组综合部、一部店长一组财务部、三部店长一组巡检顺序正门→大堂→前台→公共卫生间→楼层→公共区域→客房→服务室→办公室→库房→员工食堂巡检区域店长签字质检纪律内容处罚1.凡是参加质检人员，必须穿西

4、装质检，全程跟随，带好纸笔，每人一份质检标准，做好质检记录，评分，统一上交10元/次2.质检发现的问题，需门店给出明确整改时间，不许以任何借口拖拉10元/次收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档3.总部质检到各门店时，发现问题后禁止指挥店内人员即时整改，质检过程中，不允许主管及员工跟随10元/次4.质检人员在质检过程中不许嬉戏打闹，不许大声喧哗，不许到店内与其它员工嬉闹10元/次5.质检时，各部门需要相互监督，及时说出对方的优点及缺点，以便相互改正及学习，如发现评分不实者10元/次6.质检人员各门店发现的问

5、题，要手机拍照做为门店整改证据，以备告之各岗位人员整改，如发现不拍照取证者10元/次7.质检及巡检结果汇总后由综合部次日17：00前发到微信管理群10元/次8.对于复检、巡检不参加者20元/次9.质检团队所有人员在质检过程中见到客人必须避让问好。如发现不避让、不问好者10元/次10.除因公司原因外派者，质检团队人员需无条件参加质检，如不参加质检20元/次质检明细检查内容标准卫生（24）1.门外地面、墙面平整，无杂物；墙体颜色一致，门脸是否有破损（1分）2.大厅玻璃明亮，地面无杂物、污渍（1分）3.立式烟缸里外清洁

6、，碎石里无杂物，消毒柜内外干净整洁（1分）4.沙发、茶几下面无杂物，茶具上无杂物，各个烟缸无杂物（1分）5.大厅及走廊各个饰品、挂画无灰尘（1分）6.大厅无苍蝇，茶具需无茶渍，摆放整齐（1分）7.公共卫生间、打扫工具摆放整齐，地面无杂物（1分）8.便池无污渍，卫生纸摆放整齐，门完好，无污渍（1分）9.洗手盆无毛发，水龙头无污渍，镜面保持干净。（1分）10房间.房门无污渍，无灰尘（1分）11布草大小适中，无血渍，无污渍，无毛发（1分）12.窗台，家具，商品盘，茶盘，烟缸，无灰尘，无杂物，无污渍（1分）13.水壶，茶

7、杯无异味，无污渍，无杂物（1分）收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档14.地面，地毯无毛发，无杂物（1分）15.卫生间毛巾、浴巾、拖鞋无毛发，无异味，数量、颜色统一，日耗品摆放方向一致，数量准确，发现上述情况，每项扣（1分）16.托盘，皂碟、漱口杯无污渍，无杂物，所有镜面无水渍（1分）17.走廊地毯无杂物，保持空气清新，地脚线无灰尘，每个消火栓内记录，无灰尘，无杂物（1分）18.立式烟缸外壁无灰尘，碎石内无杂物，走廊窗台无杂物，灰尘，不放清洁工具走廊角落（1分）19.安全通道走廊台阶无杂物，无灰尘，步梯及

8、扶手无灰尘（1分）20.商品冰箱里、无个人物品，外侧无污渍，无灰尘（1分）21.保洁抹布按擦拭物品分类，严禁胡乱擦拭各种杯具（1分）22.员工餐厅餐具整洁干净，物品摆放整齐（1分）23.麻将布完好，无污渍（1分）24.房间吊灯无灰尘（1分）气味（10）1.大厅、房间、公区、公共卫生间如有异味（10分）服务（12）1.员工需站立、微笑服务，办理入住后需指示客人房间方向（1分