自控温电饭锅煮夹生饭修理培训讲学.doc

《自控温电饭锅煮夹生饭修理培训讲学.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、自控温电饭锅煮夹生饭修理精品文档电饭锅煮夹生饭的修理1、煮成夹生饭的原因大体上有三种①锅底变形锅底与发热盘只有有限的点接触②由于日常使用没有保持锅底的清洁致使锅底结垢在锅底和发热盘之间形成一个绝热层③限温器磁铁老化磁性减弱没有达到设计的限制温度就失磁下落切断了发热盘电源。前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前过早地切断了电源。2、夹生饭的形成过程由于以上原因锅内的水和米不能得到足够的热量始终达不到沸腾的温度。时间一长锅内下层处于温热状态的

2、米吸收水份逐渐糊化成为稀软的熟饭而上层的米由于得不到足够的热量和水份仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。3、煮夹生饭对电饭锅本身的损害因为发热盘的热量不能有效地传导到锅上与锅底紧贴的限温器内的感温磁铁始终达不到失磁的居里点温度103±2℃无法发出切断电源的动作发热盘本身温度持续升高结果不但容易烧断发热盘内部的电阻丝或者造成发热盘变形。如果未能及时发觉严重的甚至可能引发火灾事故。4、电饭锅煮夹生饭故障的修理①、锅底变形的矫正。可将饭锅放在发热盘上用端头平整的棒槌或木棍对变形部位慢慢敲打使锅底和发

3、热盘的球面很好的吻合这样就能保证热量得到有效的传导。需要注意的是锅底中心对准限温器上方的部位不要用力过大敲成凹陷。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档②、锅底积垢的处理。锅底积垢经高温长时间烘烤硬结与锅底附着牢固。需用碱水浸泡数小时使之吸水软化然后用竹板或硬塑料板刮除也可用布头蘸少许肥皂水和牙膏的调合物慢慢擦洗干净。③、限温器老化的处理。最好的办法就是更换一只质量可靠的新品。完美补救夹生饭1使用电饭煲时注意锅底和发热板之间要有良好的接触可将内锅左右转动几次2饭煮熟后按键开关会自动弹起此时不宜

4、马上开锅一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透3如果米饭全部夹生那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞适当加些温水重新焖一次。4如果米饭局部夹生那么在夹生除扎洞就好了然后加适量温水接着焖。5如果米饭只是表面夹生那么将表层翻到中间焖。6还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸即可消除夹生现象。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除