广东省中山市2018年中考生物专题复习第四单元生物圈中的人第二章人体的营养.doc

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1、第二章人体的营养学校：　　　　　　姓名：　　　　　　电话：　　　　　　1、第二章人体的营养知识导图2、知识要点考点一食物中的营养物质1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中：（1）、、是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供。（2）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的。（3）不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。2.糖类、脂肪、蛋白质主要作用食物来源糖类人体内主要的物质脂肪人体内主要的贮能物质蛋白质人的以及受损细胞的修复和更新3.水、无机盐、维生素缺乏时的症状食物来源水脱水症饮食、饮料无机盐含钙的无机盐儿童

2、：；中老年人：牛奶、骨头汤含磷的无机盐厌食、肌无力、骨痛牛肉、鱼含铁的无机盐缺铁性_______肝脏、菠菜含碘的无机盐，儿童的智力和体格发育障碍海带、紫菜等含锌的无机盐生长发育、味觉发生障碍鱼肉，蛋维生素维生素A皮肤干燥、、干眼症等肝脏、胡萝卜维生素B1、脚气病、消化不良、食欲不振等谷类种皮、牛肉维生素C、抵抗力下降辣椒、柑橘维生素D儿童：；中老年人：骨质疏松症肝脏、鱼肝油考点二食物的消化和吸收1.消化：食物中的淀粉和蛋白质等、的有机物，在消化系统中逐步分解成的过程。2.消化系统的组成口腔：牙齿食物，舌食物。咽：食物、空气的共同通道食道消化道胃：蠕动，搅磨食物小肠：和的主要场所。

3、消化系统大肠：形成粪便肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏3.食物的消化：(1)食物中各成分的消化场所：器官口腔咽食道胃小肠大肠消化的物质╳╳╳(2)各消化腺的作用：消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺分泌的消化液含有的消化酶不含消化酶消化糖类、蛋白质、脂肪所需的各各种酶消化的物质乳化脂肪    (3)三大有机物的消化：淀粉；(从开始被初步消化，在被彻底消化)蛋白质→；(从开始被初步消化，在被彻底消化)脂肪→甘油和脂肪酸(主要在被消化)4.营养物质的吸收：是人体吸收营养物质的主要器官，与此相适应的结构特点：①长度。②表面有许多环形的。③皱襞上有许多。④小肠绒毛内有丰富的毛细血管。考

4、点三合理营养和食品安全1．为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象的设计成；2．营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_____、_____和_____。3．儿童、青少年和伤病员要多吃含_________的食物。4．__________：产自良好生态环境的，无污染、安全优质的食品。（答案）考点一：1.糖类；脂肪；蛋白质；能量；60%-70%；维生素2.供能；生长发育；3.佝偻病；骨质疏松症；贫血；夜盲症；神经炎；坏血病；佝偻病考点二：1.大分子；不溶于水；可吸收的物质2.咀嚼；搅拌；消化；吸收3.（1）淀粉；蛋白质；各种有机物（2）唾液；胃

5、液；胆汁；胰液；肠液；淀粉酶；蛋白酶；淀粉；蛋白质；糖类、蛋白质、脂肪等（3）麦芽糖；葡萄糖；口腔；小肠；氨基酸；胃；小肠；小肠4.小肠；5-6米；皱襞；小肠绒毛考点三：1.平衡膳食宝塔2.30%；40%；30%3.蛋白质4.绿色食品(　　)1．(2017·北京)下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是①糖类　②脂肪　③蛋白质　④水　⑤无机盐A．①③⑤B．②③④C．①②③D．③④⑤(　　)2．(2017·宜兴)糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是A．为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质B．是构建身体与修复细胞的重要原料C．是人体内重要的储存能量的物质D．

6、是调节人体生命活动的主要物质(　　)3．(2017·重庆)青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物。因为蛋白质是A．容易消化的物质B．容易吸收的物质C．建造身体的重要原料D．主要的供能物质(　　)4．(2017·郴州)小明周末外出爬山，携带了下列食物，其中不能为他提供能量的是A．面包B．纯净水C．香蕉D．牛肉干(　　)5．(2017·通辽)下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是A．水是人体内含量最多的物质B．脂肪是人体主要的供能物质C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料D．维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物(　　)6．(2017·昆明)常喝牛奶可有效防治骨质疏

7、松症，原因是其含有丰富的A．钙B．碘C．糖类D．膳食纤维(　　)7．缺铁性贫血患者会出现乏力、头晕等症状，你认为他应该多摄取下列哪种食物A．新鲜蔬菜B．猪肝C．牛奶D．瘦肉(　　)8．(2017·宿迁)正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质，应适当多吃的食物是A．米饭B．青菜C．瘦肉D．水果(　　)9．(2017·海南)下面所列营养物质与缺乏症，不相符的是选项ABCD营养物质维生素A维生素B1含钙的无机盐含铁的无机盐缺乏症夜盲症坏血病骨质疏松症缺铁性贫血(　　)