健康营养学课件.ppt

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1、健康营养学主讲人——姜国媛亲爱的同学们，你们喜欢吃什么食物，说出来和大家分享一下吧！蛋白质是构成组织细胞的主要材料。人的大脑、神经、皮肤、肌肉、内脏、血液，甚至指甲、头发都是以蛋白质为主要成分构成的。没有蛋白质就没有生命。一般的摄入量是每天每公斤体重1.5～2克，参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2～3克。含蛋白质食物：鸡肉、猪肉，牛奶，鸡蛋，大豆。糖提供能量，维持体温恒定的必要物质。一般每天250～750克。长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。含糖类食物：米饭、馒头、白糖、红糖、棒棒糖脂肪主要有四大功

2、能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。一般正常活动的人每天摄入25克左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30～36克。过多摄入脂肪会使孩子发胖。含脂肪食物：花生、核桃、葵花子、芝麻、植物油。维生素功能：保护眼睛，促进食欲，加速伤口痊愈，预防感冒，减缓头发变白，治疗记忆力减退。就正常人群而言，每天补充200毫克的维生素可以避免维生素的缺乏。含维生素食物：水果、蔬菜无机盐也叫矿物质，也是维持人体健康必要物质。儿童在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。含无机盐

3、食物：果汁、饮料水是“生命之源”。如果缺少水分，会造成脱水等症状，重则会导致死亡。人体每天的饮水量应该在1300到1700ml之间。环境温度高，劳动强度大时，运动后需要多喝水。但不宜集中“暴饮”，如果一次喝水太多，使胃壁强烈扩张，引发胃病，还可能破坏体内的水平衡，引起水中毒，造成死亡。六大营养物质早餐：谷物面包、牛奶、豆浆、粥、煮鸡蛋、鲜榨蔬菜或水果汁。午餐：肉类、鱼类、米饭、馒头。晚餐：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、水果拼盘，偶尔在进餐的同时饮用一小杯红酒也很好（消除疲劳、促进睡眠）。健康食谱早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少垃圾食品？？？？常见的垃

4、圾食品豆制品方便面油炸食品烧烤类食品加工的肉类食品豆制品：细菌含量高，味精严重超标，伤害大脑，引起记忆力减退。引发上火，口腔溃疡，腹泻等疾病。升高血压；损害心血管。影响肝脏方便面：人在长时间食用之后，会导致营养不良，引发胃病。方便面的调味包也影响人的肝脏、肾脏的健康。油炸食品：在食品油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。导致肥胖。引发高脂血症和冠心病。烧烤类食品：烤肉串中某些有害物质进入胃后，与胃粘膜接触，容易引发胃癌。熏烤肉食时，受很多加工条件及环境限制，肉串中细菌、寄生虫过多，严重威胁人体健康。加工的肉类食品：含致癌物质，可能导致癌症。伤害人体肝脏。

5、造成血压波动及肾功能损害。为爸爸妈妈上一节课，给他们讲一讲今天所学的知识，争取让爸爸妈妈每天都做营养餐饮，让全家人吃得健康，让小朋友们茁壮成长。课后作业结束