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《中考化学总复习优化设计第一板块基础知识过关第十二单元化学与生活课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第十二单元化学与生活考点梳理自主测试一二三四一、人类重要的营养物质1.营养素食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。2.蛋白质(1)构成:蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。考点梳理自主测试一二三四(3)几种蛋白质的功能。①血红蛋白:在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用。②酶:是生物催化剂,具有专一性,而且是在体温和接近中性的条件下进行催化的。(4)变质:有些物质如甲醛等会与蛋白质反应破坏蛋白质的结构,使其变质。(5)生理功能:构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组
2、织的主要原料。(6)来源:动物蛋白主要来自肉类、蛋、乳类;大豆、花生富含植物蛋白。考点梳理自主测试一二三四3.糖类(1)组成:由C、H、O三种元素组成的化合物。(2)几种重要的糖:(3)生理功能:人类食物的重要成分,在人体内经氧化放出能量,为机体活动和维持恒定体温提供能量。(4)来源:主要来自米、麦、薯类及某些植物和水果。考点梳理自主测试一二三四4.油脂(1)定义:常温下,植物油脂呈液态,称为油;动物油脂呈固态,称为脂肪,二者合称油脂。(2)生理功能:重要的供能物质。在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持
3、恒定体温提供能量。(3)来源:常见的油脂有花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等。5.维生素(1)作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康。缺乏维生素A,会引起夜盲症;缺乏维生素C,会引起坏血病等。(2)来源:多数在人体内不能合成,水果、蔬菜、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等均富含维生素。考点梳理自主测试一二三四二、化学元素与人体健康1.人体的组成元素组成人体的元素约50多种,较多的常量元素有11种。其中位于前四位的氧、碳、氢、氮元素约占人体质量的96%。(1)常量元素、微量元素。考点梳理自主测试一二三四(2)必
4、需元素和有害元素。①必需元素:如Fe、Ca、Zn、Se、I、F等元素,虽需要量较少,但适量摄入有利于人体健康。②有害元素:如Pb、Hg、Cd(镉)等元素人体不需要,在一定程度上毒害人体。a.其主要来源:食物、水、空气的污染。b.进入人体的途径:由环境污染造成;在重金属的环境中工作造成;口服重金属药物造成;由消化道进入人体等。考点梳理自主测试一二三四2.元素与人体健康的关系考点梳理自主测试一二三四考点梳理自主测试一二三四三、有机合成材料1.有机化合物(简称有机物)(1)组成。一定含有碳元素,可能含有氢、氧、氯
5、、氮和磷等元素。(2)分类。2.合成材料生活中用的较多的塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料。考点梳理自主测试一二三四3.有机合成材料4.白色污染(1)危害:①破坏土壤;②污染地下水;③危害海洋生物的生存;④污染空气。(2)防治措施:①减少使用不必要的塑料制品;②重复使用某些塑料制品;③使用新型的可降解塑料;④回收废弃塑料。(3)为了解决合成材料带来的环境问题,新型合成材料逐渐向对环境友好的方向发展。考点梳理自主测试一二三四四、材料考点梳理自主测试123456781.下列有关营养物质的说法正确的是()A.葡
6、萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B.维生素在人体内需要量虽然很少,但却具有重要作用C.常温下油脂都呈固态D.青菜、黄瓜中含有大量的蛋白质解析：葡萄糖的相对分子质量较小,不属于有机高分子化合物,A项错误;蔬菜和水果中含有大量的维生素,维生素在人体内需要量虽然很少,但可以起到调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康的重要作用,B项正确;油脂包括动物油和植物油,植物油一般都是液态的,C项错误;蔬菜和水果中含有大量的维生素,而不是蛋白质,D项错误。答案：B考点梳理自主测试123456782.临近中考,家长为了给学生增加
7、营养,制订了如下食谱:根据你所学的知识,从合理膳食的角度建议家长增加的食物是()A.炒鸡蛋B.烧排骨C.炖豆腐D.炒青菜解析：馒头、米饭中富含淀粉属于糖类;红烧肉中主要含有蛋白质和油脂;清蒸鱼中主要含有蛋白质、水、无机盐;酸牛奶中主要含有蛋白质,缺乏维生素,故选D。答案：D考点梳理自主测试123456783.人体缺乏必需的元素易患疾病,下列说法正确的是()A.缺铁易引起贫血B.缺氟会引起甲状腺肿大C.青少年预防佝偻病,应适量补锌D.碘元素摄入量不足易患骨质疏松症解析：缺铁会患缺铁性贫血,缺乏氟易患龋齿,缺锌
8、会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良,缺乏碘会患甲状腺肿大。答案：A考点梳理自主测试123456784.“群众利益无小事,食品安全是大事”。下列做法不会导致食品对人体产生危害的是()A.在牛奶中添加三聚氰胺以增加含氮量B.在麦片中加入少量乳酸亚铁以给人体补充铁元素C.用甲醛水溶液浸泡水产品以达到杀菌和保鲜作用D.用工业酒精勾兑食用酒以降低生产成本解析：添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量,但危害人体健康,A项错误;人体
