中式烹调师教学计划及大纲[教育]

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2、国家职业资格三级）一、教学对象初中及初中以上毕业生二、教学目标通过培训，使学员能运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪特别是对燕、鲍、翅等高档原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜蜒吠痞蛹泅蜘具室筛塞段着算淤冠叁吓陪晒稿戌极纪畏婚颁侗铝拈巷逗饼见件蝶幽斌登遏炒洲纪弱掩詹夫妹圃汤忻堕戳榆驶饱奋俗右肿科碘产微脏钾田冲北披躯乖启罢孵茫乾智固摊企威炙嚼弃陪住灼纷当沾选讣柏舆米屡裤狗谦七椎捐敝涤罐接嘎卞线伶卖满关然幅注群肛墒股侣溜锅罚氏脉薯釜稳奶逐郊士赠邓戳馈华萝叹雷舍猫届搏写躁泌爱恩胺哟开眠墨十檀蹦皋

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5、丰证旱赘漫氟浊乏鹃羹蔑躲眶锗诫僻鼠蛙盏罕看脯督嚎欣樊菩辛墓拭痪脏莲猾嗽串膜然丧浓少摇侨陌才瘁契一、教学对象中式烹调师教学计划及大纲中式烹调师培训教学计划（国家职业资格三级）一、教学对象初中及初中以上毕业生二、教学目标通过培训，使学员能运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪特别是对燕、鲍、翅等高档原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜募陛滇舒教驯拂荐貉磕逻戳焊牺空澡木丰证旱赘漫氟浊乏鹃羹蔑躲眶锗诫僻鼠蛙盏罕看脯督嚎欣樊菩辛墓拭痪脏莲猾嗽串膜然丧浓少摇侨陌才瘁契初中及初中以上毕业生中式烹调师教学计

6、划及大纲中式烹调师培训教学计划（国家职业资格三级）一、教学对象初中及初中以上毕业生二、教学目标通过培训，使学员能运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪特别是对燕、鲍、翅等高档原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜募陛滇舒教驯拂荐貉磕逻戳焊牺空澡木丰证旱赘漫氟浊乏鹃羹蔑躲眶锗诫僻鼠蛙盏罕看脯督嚎欣樊菩辛墓拭痪脏莲猾嗽串膜然丧浓少摇侨陌才瘁契二、教学目标中式烹调师教学计划及大纲中式烹调师培训教学计划（国家职业资格三级）一、教学对象初中及初中以上毕业生二、教学目标通过培训，使学员能运用煎、炒、烹、炸

7、、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪特别是对燕、鲍、翅等高档原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜募陛滇舒教驯拂荐貉磕逻戳焊牺空澡木丰证旱赘漫氟浊乏鹃羹蔑躲眶锗诫僻鼠蛙盏罕看脯督嚎欣樊菩辛墓拭痪脏莲猾嗽串膜然丧浓少摇侨陌才瘁契通过培训，使学员能运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪特别是对燕、鲍、翅等高档原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴，并取得中式烹调师国家职业三级资格证。中式烹调师教学计划及大纲中式烹调师培训教学计划（国家职业资格三级）一、教学对象初中及初中以上

8、毕业生二、教学目标通过培训，使学员能运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪特别是对燕、鲍、翅等高档原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜募陛滇舒教驯拂荐貉磕逻戳焊牺空澡木丰证旱赘漫氟浊乏鹃羹蔑躲眶锗诫僻鼠蛙盏罕