配送与配送中心管理(连锁学院)课件.ppt

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1、配送与配送中心管理中国物流与采购联合会常务理事东华大学教授华联超市股份有限公司总工程师许胜余高级工程师2003年8月物流物资物料货物商品物品流通领域生产领域物流概念物流（Logistics）是指物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。物流功能科学方法的应用装卸包装保管输送流通加工信息处理管理与评估基本物流活动支援活动管理信息系统（物流数据库及信息传输）通常，我们所说的物流是指商品销售的物流活动，是指商品被生产出来以

2、后，经过销售进入最终消费的物流活动，即生产企业发货－－销售企业－－最终消费的物流活动。现代物流是包括原材料的流通、产品分配、运输、销售与库存控制、储存和用户服务等业务活动，它向我们展示的是一体化物流和供应链管理。信息流、资金流原材料市场经营活动原材料生产销售销售市场供应物流生产物流销售物流广义的物流一、配送中心是多功能、集约化的供货枢纽1、所谓配送中心，是指从供应商手中接受多种、大量货物，进行收货验货、储存保管、流通加工、信息处理等作业，并按各客户的需求配齐货物，以客户满意的服务，迅速、及时、准确、安全

3、、低成本地进行配送的物流设施。于是，配送中心必须具备多项功能。供货连锁店供货供货连锁店连锁店集货储存流通加工配货配送信息处理配送中心二、配送中心的基本作业流程进货储存盘点拣货分拣装车配送订单处理采购供应商门店商场配送中心存货低于标准搬运搬运搬运搬运流通加工1、收货与验货：收货验货环节是商品从生产领域向消费领域转移过程中、进入流通领域的第一步。基本的环节包括商品从货运卡车上卸货、点数、分类、验收，并搬运到配送中心的储存地点。所谓商品的验收，即是对商品质量和数量进行检查。同时，由于在商品运输的过程中，因种种

4、原因，可能会造成商品溢缺、损坏，更应由供需双方当面查点交接分清责任。收货验货作业的要求是：收货检验工作是一项细致复杂的工作，一定要仔细核对，才能做到准确无误。从目前实际情况来看，我们采用有两种核对方法，即“四核对”和全核对。A.特别是核对商品条形码，有利于门店销售；核对配销条形码，有利于物流作业的机械化、自动化和对商品的全程跟踪；件数的核对有利于向供应商反馈总库存信息，以实施自动补货。B.数量验收，从“数量”两字的含义来说，除了验收大件外，还需验收“细数”以及散装、畸形、零星等各种商品。细数是指商品包装

5、内部的数量，即商品价格计算的单位，如：“双”、“条”、“支”、“瓶”、“根”的数量就统称谓细数。C.商品保质期检查：在验收有有效期商品时，必须严格注意商品的出厂日期，并按照连锁超市公司的规定把关，防止商品失效和变质。日本、美国和欧洲的商家都提出了“三三制”的规定，严把食品的质量关。D.包装验收：包装验收的目的是为了保证商品在运行途中的安全。物流包装一般在正常的保管、装卸和运送中，经得起颠波、挤轧、摩擦、迭压、污染等影响。在包装验收时，应具体检查：纸箱封条是否破裂、箱盖（底）摇板是否粘牢、纸箱内包装或商品

6、是否外露、纸箱是否受过潮湿。有的商品即使进行了“四核对”后，仍会产生一些规格和等级上的差错，如品种繁多的小商品，对这类商品则要采取全核对的方法，要以单对货，核对所有项目，即品名、规格、颜色、等级、标准等等；才能保证单货相符，准确无误。2、储存：利用配送中心的储存功能，可有效地组织货源，调节商品的生产与消费、进货与销售之间的时间差。虽然配送中心不是以储存商品为目的，但是为了保证市场的需求，以及配货、流通加工等环节的正常运转，也必须保持一定的库存。（1）库存管理的连接作用预测接受订单销售业绩数据入库出库库存

7、出厂指令销售部门仓库工厂生产计划接受订购顾客3211（2）库存的缓冲作用批量效果调整负荷预测误差的补救确保交货期库存缓冲效果批量效果可通过增加每次的生产量来提高生产效率；可以补救因预测失误而产生的需求误差；能确保一接到订单马上就能交货；能采用经济批量订货，以压缩库存总成本、节省物流费用。（3）储位管理的4条原则：a.分类储存原则：按照商品的相关性、相容性原则，实施商品分类储存。b.周转率原则：周转率越高离出口越近。c.先进先出原则：即先入库的商品应先出库。d.利用空间原则：为提高配送中心的空间利用率，能

8、托盘堆高的商品尽量用托盘储存。（4）存货管理A.存货管理的目的：a.减少超额存货投资，保持合理库存量；b.降低库存成本；c.防止延迟和缺货，使进货和销售全面平衡；d.减少呆滞发生，把存货时间长造成的货物变形、变质和腐烂所产生的损失减少到最小。B.存货管理的关键问题：a.订货时间b.订货数量*经济订购量c.库存标准*最高库存量*最低库存量1/21/2订货量储备量平均库存量最低库存量最高库存量订货点订货点到货期期间平均消费速度库存量订货周期（5