调酒器具及酒吧设备课件.ppt

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1、第二节调酒器具及酒吧设备一、调酒器具调酒壶分：大、中、小图为波士顿式摇酒壶（BostonShaker)图为：调酒匙（Barspoon)图为：调酒杯(MixingGlass)图为：量酒器(Measurer)图为：盎司器图为：伞签（装饰用）１、冰筒、冰夹２、香槟及汽酒瓶盖３、榨汁器４、鸡尾酒装饰５、去果核器６、挖果球勺７、标准调酒器８、盐瓶８、案板１０、过滤器又称虑隔器１１、鸡尾酒饮管１２、水果挖沟器１３、榨汁器１４、调酒勺１５、山楂过滤器１６、去皮器１７、花纹挖沟勺１８、水果刀１８、搅拌杯、搅拌棒２０、调酒器２１、量器２２、搅拌棒２３、搅拌棒２４、电动搅拌器２５、烈

2、酒量酒器２６、开瓶器２７、磨碎器二、酒杯（一）TomCollinsGlass柯林斯杯（二）oldFashionedGlass古典酒杯（三）HighBallGlass海波杯（四）SourGlass沙活杯（五）SnifterBrandy白兰地杯（六）CockTailGlass鸡尾酒杯（七）Champagne香槟杯（八）Tulip郁金香型杯（九）Ligueur香甜酒杯（十）RedwineGlass红葡萄酒杯（十一）RedwineGlass红葡萄酒杯（十二）雪莉酒杯（十三）PortwineGlass波特酒杯（十四）Whitewine.白葡萄酒杯由左至右：香槟杯（Champ

3、agne）、雪莉酒（Sherry）、巴黎酒杯、鸡尾酒杯（CocktailGlass）四种果汁杯（Pilsner,Flute）由左至右：香槟杯（Champagne）、香槟杯（Champagne）、香槟杯（沙瓦杯SourGlass）、香槟杯（沙瓦杯SourGlass）、香槟杯（Champagne）由左至右：造型果汁杯（Pilsner,Flute）、果汁杯（Pilsner,Flute）、果汁杯（Pilsner,Flute）、造型果汁杯（Pilsner,Flute）。由左至右：细长啤酒杯（BeerPilsner）、喇叭啤酒杯（淡啤酒杯BeerPilsner）、造型杯、啤酒

4、杯（啤酒马克杯BeerMug）37ml果汁杯64ml鸡尾酒杯21ml鸡尾酒杯三、酒吧设备品名：制冰机品名：碎冰机品名：碎冰机四、花式调酒器具花式练习瓶