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时间:2020-07-26
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1、第二节调酒器具及酒吧设备一、调酒器具调酒壶分:大、中、小图为波士顿式摇酒壶(BostonShaker)图为:调酒匙(Barspoon)图为:调酒杯(MixingGlass)图为:量酒器(Measurer)图为:盎司器图为:伞签(装饰用)1、冰筒、冰夹2、香槟及汽酒瓶盖3、榨汁器4、鸡尾酒装饰5、去果核器6、挖果球勺7、标准调酒器8、盐瓶8、案板10、过滤器又称虑隔器11、鸡尾酒饮管12、水果挖沟器13、榨汁器14、调酒勺15、山楂过滤器16、去皮器17、花纹挖沟勺18、水果刀18、搅拌杯、搅拌棒20、调酒器21、量器22、搅拌棒23、搅拌棒24、电动搅拌器25、烈
2、酒量酒器26、开瓶器27、磨碎器二、酒杯(一)TomCollinsGlass柯林斯杯(二)oldFashionedGlass古典酒杯(三)HighBallGlass海波杯(四)SourGlass沙活杯(五)SnifterBrandy白兰地杯(六)CockTailGlass鸡尾酒杯(七)Champagne香槟杯(八)Tulip郁金香型杯(九)Ligueur香甜酒杯(十)RedwineGlass红葡萄酒杯(十一)RedwineGlass红葡萄酒杯(十二)雪莉酒杯(十三)PortwineGlass波特酒杯(十四)Whitewine.白葡萄酒杯由左至右:香槟杯(Champ
3、agne)、雪莉酒(Sherry)、巴黎酒杯、鸡尾酒杯(CocktailGlass)四种果汁杯(Pilsner,Flute)由左至右:香槟杯(Champagne)、香槟杯(Champagne)、香槟杯(沙瓦杯SourGlass)、香槟杯(沙瓦杯SourGlass)、香槟杯(Champagne)由左至右:造型果汁杯(Pilsner,Flute)、果汁杯(Pilsner,Flute)、果汁杯(Pilsner,Flute)、造型果汁杯(Pilsner,Flute)。由左至右:细长啤酒杯(BeerPilsner)、喇叭啤酒杯(淡啤酒杯BeerPilsner)、造型杯、啤酒
4、杯(啤酒马克杯BeerMug)37ml果汁杯64ml鸡尾酒杯21ml鸡尾酒杯三、酒吧设备品名:制冰机品名:碎冰机品名:碎冰机四、花式调酒器具花式练习瓶
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