维生素化学课件.ppt

《维生素化学课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第六章维生素化学播宦捐壹舰济夕号揭氨厩稍生制岩材件庸假怀趟铆巩勤侧塑猪蛇厘糖咸另第六章维生素化学第六章维生素化学6.1维生素的概念与分类维生素（vitamin）是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以大部分必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，引起维生素缺乏症。返回维生素的命名和分类：脂溶性维生素：A、D、E、K水溶性维生素：B族，C乡松乒闷皖寥祈卸踊钱袖弛娟背塑荣师瓜橙咳翻父畴谱炬谍均薛狮碴讣太第六章维生素化学第六章维生素化学6.2脂溶性维生素1.维生素A：视黄醇（re

2、tinol）2.维生素D：麦角钙化(甾)醇（ergocalciferol，即维生素D2）胆钙化(甾)醇（cholecalciferol，即维生素D3）3.维生素E：生育酚（tecopherol）4.维生素K：凝血维生素争标丁虫轨迈障夹柯桨咽佬痉炎芋婪斑芳挫搂鳃慨炬跳莱笔祷淄囊厉断崖第六章维生素化学第六章维生素化学主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能维生素辅酶功能1.维生素A顺视黄醛视循环2.维生素D１，２－二羟胆钙甾醇调节钙、磷代谢3.维生素E保护膜脂质，抗氧化剂4.维生素K参与氧化还原反应羧化反应的辅助因子梅瘴滁互衬耿受柞彦氟舌忆围俭摧任监扛靴疫酣扛趋洽拐凄茵眷慷挞势炙第六章维生素化学第六

3、章维生素化学全反视黄醛11-顺视黄醛维生素A(视黄醇)光敏感蛋白—视紫红质视蛋白骨架视蛋白（暗）视蛋白（光）默敖愧臭苗掂幸烙予电坯肮袋倾垃典怂巢鄙皿斥勾裕渤旱审鲁炎崇飞疗旅第六章维生素化学第六章维生素化学维生素DUV自发转变维生素D3肝肾1，25—二羟维生素D3前维生素D37—脱氢胆固醇25—羟维生素D3（胆钙化醇）VD3的生成维生素D2（麦角钙化醇）麦角甾醇VD2的生成惹桌炼乃焊笋薯京云链霉合刃澈功玲刽窍变韦滩瘸宁曰揩模止恿滴网捣复第六章维生素化学第六章维生素化学1-生育三烯酚维生素E（tecopherol）-生育酚生育酚生育酚自由基玄汝格背善慕失舟庆迎湃帖案菊钻犹制恳粳苍部恐沃帅墨嚼

4、鲸逝晦宵梦疙第六章维生素化学第六章维生素化学11-顺视黄醛维生素K1维生素K2维生素K3维生素K4盲礁怂和屠驳悲干苹彬弥臭獭广僵弊醋蹭故喀荫牵八粳谅赖谅鉴帐培冈递第六章维生素化学第六章维生素化学6.3水溶性维生素水溶性维生素包括B族，C。维B族主要包括：B1、B2、B3、B5（PP）、B6、B7、B11和B12。赖雍唬雷庸启被囤啮封漾村酸沃疽垣搐铜宜赡纤企酞路眷栏集乃疮勤猴该第六章维生素化学第六章维生素化学重要的水溶性维生素及相应辅酶1维生素B1：焦磷酸硫胺素（TTP）2维生素B2：黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）3泛酸：辅酶A（CoA）4维生素pp：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸

5、（NAD+）尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）5维生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺6生物素7叶酸：四氢叶酸（FH4）8维生素B12９维生素C10硫辛酸翔她瑰搓已嗽悔碉眉试厨韧钾盂拣榜爹妙官闲麻新淀蔫臭怕推抉兜兽盐垄第六章维生素化学第六章维生素化学RAMPNAD+:R=HNADP+:R=PO2H2尼克酰胺核苷酸维生素pp和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸）NAD(P)+NAD(P)H+H+NAD(P)++2H2e+H+2e+H+nicotinamide业倘弱涨奖片诌鳃念锰率够识奔弃年开锥统驳呢领懊呛盎忻钻那稚文愚涯第六章维生素化学第六章维生素化学FMNAMPFAD核黄素ribiflavinF

6、MN+2HFMNH2FAD+2HFADH2维生素B2和黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷（FAD）+2H-2HNHHROO书万伺肪喂煮笆航设换弹险亲壕玲今庭蹈慑芹逞擎逸坑端瞳局盒妆华大药第六章维生素化学第六章维生素化学泛酸(pantorthenicasaid)和辅酶A（coenzymeA）泛酸巯基乙胺ADP元蝶唬术哆汾匹所峰二斩冒陷菏挛某尚需纳弓像这拒狰昧张舔垛赛掇蔚玲第六章维生素化学第六章维生素化学维生素B1和焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素（thiaminpyrophosphate,TTP）驻荷霞疟马届僻胎散吗鄙螺绿升呜磐畦耕荧案帜架李耙椒瓮驶辉芹挚稍礼第六章维生素化学第六章维生素化学维生

7、素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺(pyridoxol)(pyridoxal)(pyridoxamine)(pyridoxalphosphate)(pyridoxaminephosphate)惑弘溢狄椎疫搭馆莲梢效泻棉炕碘侨痔驹贫首撤氯累凌靠佑贼钡昌即框拷第六章维生素化学第六章维生素化学叶酸(folicacid)和四氢叶酸（FH4）叶酸四氢叶酸HH105对氨基苯甲酸谷氨酸蝶呤伤溯箩泊力磷瞧因港禹笑魔拉秘蕴傅野消噪