端午节话粽子课件.ppt

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1、端午节话粽子世界各国的粽子端午节是我国的传统节日，始于春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节吃粽子是中国的传统习俗，本文将介绍中国和日本、缅甸、越南、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、泰国以及拉美一些国家的粽子。中国传统的糯米白糖粽子豆仁粽子方形红枣粽子果仁粽子荷叶海螺形粽子花开形蜜饯粽子玉米皮包裹的粽子荷叶水果杂豆粽子水晶粽子北京粽子中国北方的枣泥、花生粽子中国西南地区的长方形粽子嘉兴肉粽子闽、粤等南方地区的叉烧粽子中国闽粤地区魔方粽子黎族粽子瑶族杂豆粽子瑶族多角形杂豆贴盖粽子布依族、土族、侗族等少数民族的粽子海南虾仁粽子台湾桃

2、形彩色粽子日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。粽子馅用水果、蛋黄、鱼片等做原料。日本粽子墨西哥把粽子叫做达玛尔，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。墨西哥粽子菲律宾粽子是长条形的，风味与中国江、浙一带的粽子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。菲律宾粽子马来西亚的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口，美味醇香。马来西亚粽子缅甸人也喜爱吃粽子，

3、但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。缅甸粽子新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶后里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。新加坡粽子越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之后沾上蜜汁或

4、砂糖吃。越南粽子印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。印度尼西亚粽子泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子有蒸、烤两种吃法。泰国粽子拉美粽子有其特别来历。400多年前，西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区，印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿

5、子能够在路上吃到可口的饭菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来，作为路上的乾粮。这就是现在拉美一些国家的粽子。拉美一些国家的粽子哥斯达黎加粽子哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工，带有粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁，然后用新鲜的香蕉包成扁方形。秘鲁人是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起边欢庆圣诞节，边吃粽，甚至已出嫁的女儿，也赶回娘家和亲人一起吃粽子。秘鲁粽子