粗脂肪的测定方法(索氏抽提法).doc

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1、粗脂肪的测定方法（索氏抽提法）一、原理将样品包浸入脂肪溶剂（乙醚）中，借助索氏抽提器进行循环抽提，样品包在抽提前后的重量差即为样品的粗脂肪含量值。二、试剂与仪器（1）乙醚（2）索氏抽提器（3）脱脂滤纸（4）恒温水槽（5）冷凝管三、操作规程1、样品预处理：将待测物质烘至恒温（70℃条件下）、磨碎均匀，再烘至恒重制成样品装人广口瓶保存于干燥器中以备测定。2、取样：（1）将脱脂滤纸折包放入称量瓶中（纸包和量瓶上标上同样的编号），烘干至恒重（70℃条件下10小时）。冷却、称量滤纸包重量。（2）准确称取样品2克放入脱脂滤纸包内，放入称量瓶中，再将样品

2、包连同称量瓶仪器烘至恒重（70℃条件下约2小时），记下重量值。3、抽提：（1）将索氏抽提器，冷凝管洗净、烘干至无水，不必称重。（2）将已烘至恒重的样品包放入抽提器的提取管中，注意样品包的高度不得高于虹吸管的高度。（3）在提取瓶中加入无水乙醚至提取瓶容积的2/3-3/4处。（4）将提取瓶、提取管、冷凝管组装为抽提装置。（5）将索氏抽提器的提取管置于电热恒温水浴中（温度约55-60℃）进行抽提。抽提约进行8小时。（6）抽提结束后，将样品滤纸包取出，放入原用称量瓶中置于烘箱至恒重（70℃条件下约10小时），记下重量值。（7）乙醚的回收：抽提结束后

3、，取出样品包。用索氏抽提器将乙醚蒸馏出，保存以备下一次使用。四、结果计算公式：粗脂肪的重量（M）=A-B粗脂肪的百分含量（%）=M/（A-C）*100%A：加样滤包重，B：抽提后滤纸包的重量，C：空滤纸包重脂肪含量测定记录表年月日日期样品号测量编号称量瓶及滤纸重样品毛重样品净重滤纸重去脂滤纸重去脂纸包重脂肪净重含脂量备注