食品安全管理制度执行情况说明.doc

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1、食品安全管理制度执行情况说明：一、本店采购食品是否审查供货商的经营资格，查验供货商的食品流通许可证（卫生许可证）、营业执照和食品质量合格的证明文件。是否二、食品经营户在购货时，是否向供货的批发商索要食品进货一单通或手工票据。是否三、进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，是否拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，是否及时报告当地工商行政管理部门或卫生监督部门。是否四、是否安排没有取得健康证的人员负责本店食品安全管理工作？从业人员是否每年进行健康检查。是否五、经营、销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质

2、期、生产经营者名称及联系方式等内容。是否六、是否及时将不合格、超过保质期的食品自行下架退市？是否填写食品退市台账。是否七、是否建立《食品安全事故应急预案》（仅限于食品批发商和大型超市经营者）；是否知道食品安全事故发生时要及时向卫生监督和工商部门报告（仅限于食品零售商）。是否八、其他需要说明的事项。注：制度如不健全，限三日内补全，否则不予年审。本人对以上材料的真实性负责。（经营者签字）：年月日