商品养护试卷B.doc

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1、适用于系班考生所在系（部）__________班级____________学号_____________姓名______________密封线内不要答题XX学院2012—2013学年第二学期期末试卷得分_________《商品养护》试卷B一．填空题（每小题2分，共20分）。1.研究商品养护的目的就在于维护商品的,保护商品的。2.商品养护工作方针是。3.商品入库要严格验收,以保证入库商品准确,完好,符合要求。4.仓库堆放货物的“五距”指的是、、、、。5.要了解空气的干湿程度，主要看空气的高低。当绝对湿度不变时，温度越高，相对湿度。库房内相对湿度愈接近露点，表示相对湿度。6.库

2、房内空气的防热措施有：、、、。7.微生物具有的特点是：、、、。8.细菌的最适生长的pH值为、最适生长温度为。9.完全变态的仓虫在个体发育过程中要经过、、、四个阶段的变态。10.白蚁分工明确，繁殖蚁专司，工蚁负责，兵蚁担负。二．不定项选择题（每小题2分，共10分）。1.商品养护主要研究商品的（）。A自然属性B社会属性C外界环境诸因素D商品变化规律2.影响果实后熟作用的主要因素是（）。A高温B氧气C某些有刺激性气体D湿度3.影响商品质量变化的外在因素是（）。A日光B氧气C温度D湿度4.吸潮剂常见的有（）。A石灰石B氯化钙C硅胶D木炭5.密封保管应注意的事项（）。A密封商品质量B

3、密封时间的选择C密封后的商品检查D密封后的温度控制三．判断题（每小题1分，共10分）。1.用手指轻轻错捏卷烟烟支，感到疏松，有弹性，说明含水率正常。（）2.水解是指某些商品在一定条件下，遇水而发生分解的现象。（）3.商品在储存期间的质量变化，起决定作用的是商品的外因。（）4.一日之中，日出前后温度最低，午后2-3点时出现最高气温。（）5.空气的饱和湿度是固定不变的，不随温度变化而变化。（）6.当温度不变时，绝对湿度越大，相对湿度越大。（）7.当水汽未达到饱和时，气温一定高于露点温度。（）8.当周围空气中水汽压力大于商品表面分压力，商品就吸湿。（）9.胖听就是指铁皮罐有膨胀的

4、现象。（）10.集中应力和变形的部位，总是使腐蚀速度增加。（）四．名词解释（每小题4分，共20分）。1.商品养护：2.绝对湿度：3.露点：4.微生物：5.合金：五．问答题（每小题5分，共30分）。1.商品养护的基本措施？2.引起商品质量变化的外界因素有哪些？3.何谓空气的温度和湿度？测定温湿度常用哪些仪器？4.如何预防商品霉腐？5.仓库害虫的防治方法有哪些？6.试分析影响金属商品锈蚀的因素？六．论述题（10分）。为什么说仓库的温湿度管理最为重要？怎样控制和调节仓库的温湿度？