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《GB-T 19504-2008 地理标志产品 贺兰山东麓葡萄酒..pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、ICs67160.10X61中华人民共和国国家标准GB/T19504-2008代替GB19504-2004地理标志产品贺兰山东麓葡萄酒Productofgeographicalindication-WineinHelanmountaineastregion⒛08-0⒎31发200⒏1⒈01实施布中华人民共和国国家质量监督检验检布中国国家标准化管理羼冉垦发GB/T19504∷2008前曰本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T1792《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准代替GB19504-20∝《原产
2、地域产品贺兰山东麓葡萄酒》。本标准与GB19504-20∝相比主要变化如下:——将标准属性由强制性改为推荐性,——根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品倮护规定》,修改了标准中英文名称及相关表述;——删除了工艺要求;——调整了葡萄品种,提高了葡萄含糖量要求;——“”“依据GB1503巛葡萄酒》,调整了感官要求的香气与口感;在理化指标中,删除了滴定酸、总”“’“”“”“二氧化硫指标,增加了柠檬酸`“二氧化碳、甲醇、苯甲狻或苯甲酸钠、山梨酸或山梨”酸钾指标。本标淮的附录A为规范性附录。本标准由全国原产
3、地域产品标准化工作组提出并归口。本标淮起草单位:宁夏葡萄产业协会、宁夏标准化协会、宁夏大学、宁夏农科院、西北农林科技大学、贺兰山东麓葡萄酒原产地域保护办公室、广夏葡萄酒业有限公司、西夏王葡萄酒业集团公司、宁夏御马葡萄酒有限公司。本标准主要起草人:王奉玉、张军翔、张静、俞惠明、罗耀文、冯晓霞、张建、胡博然、张运迪、王平来。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:——ˉˉGB19504-ˉ2004。GB/Tlg504~2008地理标志产品贺兰山东麓葡萄酒1范围本标准规定了贺兰山东麓葡萄酒的术语和定义、地理标志产品
4、保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的贺兰山东麓葡萄酒。2规范性引用文仵下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2758发酵酒卫生标准GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉
5、水质标准GB103狃预包装饮料酒标签通则GB15037-2006葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则国家质量监督检验检疫总局令E2005彐第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义GB15037确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1贺兰山东麓葡萄酒雨Ⅱe“HeIanmoⅡntaiⅡeastregion在本标准第4章规定的范围内生产的适合于酿酒的新鲜葡萄为原料,在规定的保护范围内酿制的葡萄酒。4地理标志产品保护范围
6、贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品倮护范囿限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围,见附录A。5产品分类51按色泽分类51.1白葡萄酒。5.1.2红葡萄酒。5.1.3桃红葡萄酒。5.2按二氧化碳含Ⅰ分类5.2,1平静葡萄酒。1GB/T19504-200852.2起泡葡萄酒。5.3按含榜Ι分类5.3.1干型。5.3.2半干型。5.3.3半甜型。5.3.4膏甘型。要求6.1原料要求6.11产地要求贺兰山东麓葡萄酉准第4章规定的倮护范6.12品种要求S6.12.1红色品种:(Mer
7、Iot)、品丽珠(CabernetFranc)、扌立6.1,2.2白色品种J(Ch)、长相思(sauˉvignonBlanc)、EinB6.13荀萄质±:要求酿造贺兰山撼的葡、洁,无虫果、霉烂果裂果、生青果、僵6.14葡萄生1冂贺兰山东麓翱地大气量标准应35084。61.5葡萄生Fγ贺兰山东麓胡生产操、肥料应93、NY/】规定。6,2感官要求/应符合表1公项目要笤`'X饧λ白亩萄酒近似无色、微黄带绿、浅黄、禾秆黄舒色—诌泓/色泽红葡萄酒涑L`岜石红、红微带棕X0//dh1lfi€E红、浅玫琬宜、属口f^/
8、d‘外观澄者讦羽瑁=Ξ型掣剪即“履角软木塞封口的酒允许有少量软木渣,装澄清程度瓶超过1a的葡萄酒允许有少量沉淀)一起泡程度起泡有萄酒注人杯中时,应有细微的串珠状气泡升起,并有定的持续性具有纯正、优雅、爽怡、和谐的果香与酒香,陈酿型的有萄酒还应具有陈酿香气香或橡木香香气与滋哧干、半干葡萄酒具有纯正、优雅、爽怡的口味和悦人的果香味,酒体完整滋味半甜、甜葡萄酒具有甘甜醇厚的口味和陈酿的酒香味,酸甜协调,酒体丰满起泡葡萄
