生物工艺学复习题12.doc

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1、一、名词解释1.动物细胞灌注培养：细胞接种后进行培养，一方面新鲜培养基不断加入反应器，另一方面又将反应液连续不断的取出，但细胞留在反应器内，史细胞处于一种不断的营养状态p2812.比速率：u=1/X.dX/dt,比生长速率是反应细胞生长特性的重要参数。P1983.发酵状态参数：状态参数是指反映过程中菌的生理代谢状况的参数。P1844.临界稀释率：相当于最高比生长速率时的稀释率5.半连续发酵：在补料-分批发酵的基础上加上间歇放掉部分发酵液便可称为半连续发酵p1556.广义发酵：微生物把一些原料养分在合适的发酵条件下经特定的

2、代谢转变成所需产物的过程p1507.碳源维持系数：8.分解代谢物阻遏：这是指培养集中某种基质的存在会减少细胞中其相应酶的合成速率。P659.接种龄：接种龄是指种子罐中培养的菌丝体开始移入下一级种子罐或者发酵罐时的培养时间p14610.连续培养：连续培养是发酵过程中一边补入新鲜的料液，一边以相近的流速放料，维持发酵液原来的体积p15611.发酵系数：产物kg/（罐容积m3×发酵周期h）。p18012.产物生成部分生长关联型：产物的生成与细胞生长部分先关，产物的生成速率既和细胞的比生长速率有关也和细胞的浓度有关p20513.

3、带放：带放是指放掉发酵液和其他正常放罐的发酵液一起送去提炼工段p155二、单项选择题1.对于不产孢子的菌丝体来说，那种方法最为理想且保存时间长。ＤA菌丝速冻法B沙土管保藏法C真空冷冻干燥法D液氮超低温保存法2.下面出现那种异常情况最可能是噬菌体污染了。ＤApH上升BpH下降，菌丝体畸变CpH下降，菌丝体消解DpH上升且菌丝体畸变3.在分批培养过程中静止期菌体的浓度变化为零因此（Ａ）。A比生长速率为零B比死亡速率为零C产物浓度变化为零D比死亡速率等于比生长速率4.对于底物抑制的酶反应，随着底物浓度增加反应速度（Ｂ）。A增加

4、B增加到一定程度不在增加C增加到最大值然后减小D一直减小5.细胞生长速率可以看作是关于细胞浓度的一级反应即dX/dt=(Ｂ)。Aμ·1/XBμ·XC1/μ·XD1/μ·1/X6.发酵过程的温度控制应当控制在（C）A菌体最适温度B产物合成的最适温度C发酵工艺控制的最适温度D最好温度恒定在某个值7.在基因工程菌发酵过程中往往进行高密度发酵，为了提高产量，因此（D）。A调节比生长速率为最大B足够高的底物浓度C控制比生长速率D采用分批发酵8.大多数微生物最佳的pH跨度为（A）A0.5~1B3~4C4~5D7.0左右9.苯乙酸是青

5、霉素合成的前提物质，添加苯乙酸有利于我们获得（B）A青霉素VB青霉素GC青霉素XD阿莫西林10.下列属于产物的生成与生长呈生长关联型的是。（C）A柠檬酸B乳酸C乙醇D青霉素11.在好氧发酵过程中发酵的生长期pH经常会出现降低下面那种说法不正确（D）。A由于葡萄糖利用加速，代谢物造成B由于生长过快溶解氧不能满足C由于一些生理酸性盐的利用D由于少数菌体发生自溶。12.在单级连续培养过程中，稀释率控制在临界稀释率以下，随着比生长速率提高下列说法正确的是（A）。A细胞产率越高B限制性基质浓度越高C细胞浓度越低D细胞浓度越高13.

6、在恒速补料分批培养过程中达到准稳态后（A）。A稀释率逐渐减小B细胞总量逐渐减小C细胞浓度逐渐增多D细胞浓度逐渐减小14.青霉素的母核6-氨基青霉烷酸由（B）A半胱氨酸和赖氨酸组成B半胱氨酸和缬氨酸组成C缬氨酸和赖氨酸组成D缬氨酸和谷氨酸组成15.在分批培养过程中减速期的长短取决于（C）。A菌体的浓度B限制性基质的浓度C菌体对限制性基质的亲和力D比生长速率16.目前发酵行业主要用以下那种方法表示溶氧浓度（C）A利用氧分压B绝对浓度C空气饱和度百分数D空气的流速17.补料分批培养过程中在那些条件下可以达到准稳态（A）。AD<

7、μmax且Ks>>S0BD<μmax且Ks<μmax且Ks<

8、续透析培养过程中那些说法正确。DA透析设备大小影响稳态时的细胞浓度B与非透析连续培养时细胞浓度相同C较非透析连续培养时细胞浓度低D透析设备大小不影响稳态时的细胞浓度22.在连续发酵时以下关于基质利用常数Ks的说法正确的是（B）A不影响残留限制性基质的浓度B影响菌体稳态时的浓度C不影响最大稀释率D影响残留限制性基质的浓