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时间：2020-07-07
《生物工程设备酒精发酵的计算.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、酒精发酵罐数的确定：某酒精工厂，每发酵罐的进料量为24t/h，每4h装满一罐，发酵周期为72h，冷却水的初、终温分别为20℃和25℃，若罐内采用蛇管冷却，试确定发酵罐的罐数、结构尺寸、冷却水耗量、冷却面积和冷却装置的主要结构尺寸。（糖化醪密度为1076kg/m3)解：(1)确定发酵罐个数n为每24h内进行加料的发酵罐数目(2)确定发酵罐体积及结构尺寸：发酵罐体积发酵罐几何尺寸选取结构尺寸比例：H=1.2D，h1＝h2＝0.1D发酵罐表面积(圆柱体表面积A1和罐底、罐顶表面积A2、A3）(3)冷却面积和冷却装置主要结构尺寸①总的发酵热Q②冷却水耗量③对数平
2、均温度差△Tm④传热总系数K值⑤冷却面积
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