打蛋机操作规程.doc

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1、打蛋机安全操作规程一、目的为了保证生产设备安全正常运行，延长机器的使用寿命，正确使用打蛋机，避免各类操作事故的发生，以达到安全高效之目的，特制定此规范。二、适用范围 公司名下所有饭堂的打蛋机操作人员。 三、职责 3.1打蛋机使用者必须清楚使用该打蛋机的流程、方法。3.2打蛋机使用者需做好机器的清洁、维护和保养。四、 安全操作规程4.1 启动前准备工作 4.1.1操作前检查电源线是否破损，检查线路与机器是否有漏电、带电及其它故障，清理机器上及周围搁置的其它物品。4.1.2安上打蛋头，打料桶，并将桶用固定阀固定。4.2操作过程4.2.1把待搅拌物料放入搅拌桶内，调节升降把柄将料桶升至最高，

2、并按下控制阀加以固定。4.2.2打开机器上的开关，根据产品类型搅10-15分钟。用在低速下搅拌面粉，面粉含水量在40%~50%之间；用在中速下搅拌和馅料和原料；用在高速下搅拌和奶油、蛋类。4.2.3按红色按钮停机，将固定阀门打开，调升降把柄将打料桶降下，取下打蛋头，旋开固定阀取下打料桶，倒出物料。4.2.4清洗机器，拔掉电源插头。4.3注意事项4.3.1安装搅拌器时，搅拌轴上的挡销要与搅拌器的叉口安装到位，防止脱落； 4.3.2打料过程中，不要将手伸进打料桶，以免碰伤。4.3.3打料桶必须放平稳，且固定。4.3.4搅拌机顶不能放其他物品防固振动掉下。4.3.5试机前不装任何搅拌器具，以

3、免因转向不符而致机件损坏4.3.6换档前必须先停机4.3.7工作时将搅拌桶提升，更换搅拌器具时，应先将桶下降。更换物料时，先取出搅拌器具再取出搅拌桶。4.3.8工作结束后关闭电源；4.3.9每次使用完毕，进行设备清洁，表面无粉尘、杂物五、 操作流程图不正常机器清洁关闭开关启动开关机械检查处理不合格保洁返工成品检查