维生素C的发酵生产.doc

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1、湖北大学发酵工程与设备课程设计题目维生素c的发酵生产专业年级2008级生物工程学生姓名陈盛学号2008221107100130指导老师倪红2011年6月10日目录1.前言-------------------------------------------------11.1维生素C的性质--------------------------------------------11.2维生素C的功能与用途--------------------------------------11.3维生素C的生产现状-------

2、---------------------------------11.4维生素C的研究发展------------------------------------------------12.发酵机制2.1我国维生素C二步发酵法发酵机理----------------------------------------------23.发酵工艺及特点-----------------------------------------33.1二步发酵法------------------------------------

3、--------------33.2二步发酵法生产维生素C的工艺流程----------------------------43.2.1加热沉淀法---------------------------------------------------------63.2.2化学凝聚法---------------------------------------------------------63.2.3超滤-------------------------------------------------------

4、--------64.菌种培养基及种子的扩大培养-----------------------------64.1第一步发酵-----------------------------------------------------------64.1.1菌种---------------------------------------------------------------64.1.2一级种子扩大培养----------------------------------------------------74.

5、1.3第一步发酵培养------------------------------------------------------74.2第二步发酵----------------------------------------------------------74.2.1菌种----------------------------------------------------------------74.2.2二级种子扩大培养--------------------------------------------

6、--------74.2.3第二步发酵培养------------------------------------------------------75.发酵工艺中的部分设备-----------------------------------75.1机械搅拌罐---------------------------------------------------75.2气升式发酵罐-------------------------------------------------------76.无菌空气制备系统--

7、-------------------------------------96.1发酵空气的标准-----------------------------------------------96.2空气预处理与设备---------------------------------------------96.3空气过滤灭菌的工艺流程---------------------------------------97.部分工艺计算-------------------------------------------107

8、.1物料衡算---------------------------------------------------107.2每天发酵液体积-----------------------------------------------107.3发酵罐公称体积---------------------------------------------