肉牛饲养技术要点.doc

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1、.肉牛饲养技术要点一、适用品种（一）川南山地黄牛川南山地黄牛是盆地南部边缘地区的一种役用黄牛品种。川南山地黄牛体型较小、紧凑而结实，性情温顺、行动轻快等特点。成年公牛体高115.9厘米，体重323.2～380公斤，母牛108.1厘米，重260.0～299公斤，阉牛116.0厘米，重321.9～379公斤。（二）西杂牛川南山地黄牛饲养周期长、增重慢、屠宰率和净肉率低，生产性能不高。目前长宁县主要通过引进西门塔尔牛对本地黄牛进行杂交改良。西门塔尔牛是乳肉兼用型品种，体形大，骨骼结实，肌肉发育良好，产乳性能好。成年公牛体高147厘米，体重1000～1300公斤；母牛体高133.6厘米

2、，体重650～800公斤。下一步将引进西杂母牛，使用黑安格斯冻精配种杂交改良肉牛，进一步提高牛肉品质，打造优质肉牛品牌。杂交改良后的西杂牛具有耐粗饲、适应性强、生长快、西杂母牛产乳量较高等特点。二、肉牛常用饲料及本地饲料资源（一）牛的营养需要肉牛在生长过程中，对营养物质需要的数量较大，包括能量（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水等。这些营养物质大部分可以从日常采食的饲料中获得。（二）常用饲料肉牛常用的饲料可分为粗饲料、精饲料、青绿饲料、青黄贮饲料。..粗饲料主要指各种干草，农作物秸杆和秕壳。特点是体积大、粗纤维含量高、营养价值低。秸秆、稻草是最为常用的粗饲料，可以铡

3、短后直接喂牛。青绿饲料收割后直接喂牛，严禁饲喂刚刚喷洒过农药的青绿饲料，应待下过雨或隔一个月后再喂，以防引起家畜的农药中毒。精饲料通常是指浓缩饲料、玉米、豆粕、或预混料。能量饲料是指谷实类，如玉米、高梁、大麦、稻谷和谷子等，各种糠麸以及淀粉类的块根、块茎、瓜类饲料等。玉米是常用的能量饲料。蛋白质饲料主要包括饼粕类，如大豆、棉籽饼、菜籽饼、花生饼等；豆类，如大豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；淀粉工业副产品，如玉米蛋白粉等；常用的是豆粕、棉籽粕、玉米蛋白饲料（DDGS）等。矿物质饲料包括食盐、磷酸氢钙、碳酸钙、贝壳粉、骨粉、石粉和蛋壳粉等，常用的是磷酸氢钙。饲料添加剂包括维生素、微量元素、

4、氨基酸添加剂，添加剂量较少，因为牛只采食量大，可以保证一部分微量元素的供给，牛的特殊消化结构能够自行生产一些维生素。（三）本地饲料资源当地秸秆资源丰富，每年的农作物秸秆如玉米秆、高粱秆、稻草、红苕藤、花生藤等产量大，同时黑麦草、丹草、皇竹草等优质高产人工牧草被广泛种植应用。肉牛等反刍家畜对各种秸秆、饲草等粗纤维的消化率高达50～90%，对各种农产品副产物的利用度可达75%。丰富的白酒糟资源极具地方特色，优质白酒糟在肉牛日粮中可以代替50%左右的全日粮，可减少精料消耗20%左右，降低养殖成本30%左右。酒糟具有气味芳香、适口性好，适当饲喂具有刺激采食、改善消化功能、提高增重的作用

5、，但因酸度较大不宜大量饲喂，配合小打投料。三、肉牛饲料配制及饲喂（一）肉牛饲养阶段划分1、育肥肉牛..（1）犊牛犊牛阶段一般是从出生到6月龄左右，体重在80～150公斤左右。分为断奶前犊牛和断奶后犊牛。该阶段犊牛体尺生长迅速。（2）育成牛（青年牛）育成牛阶段一般从断奶到12～15月龄，本地黄牛的体重大概在180～200公斤左右，西杂牛在300～350公斤左右。本地黄牛属于早熟品种，因此育成牛阶段一般到12月龄就可以结束，进入育肥阶段。西杂牛属于晚熟品种，其饲养周期相对较长，因此育成牛阶段可以适当延长至15～16月龄，将架子拉好以后再进入育肥，育成期一般保持0.5～0.8公斤的日

6、增重即可，育肥期会有补偿生长。（3）育肥牛一般12～15月龄的育成牛就直接进入育肥，一般达到18～24月龄即可出栏。本地黄牛出栏体重在300～320公斤左右，西杂牛出栏体重在450～500公斤左右。育肥阶段可以分为育肥前期、育肥后期。2、母牛肉牛母牛的饲喂分几个阶段：犊牛阶段、青年牛阶段、妊娠母牛阶段、哺乳母牛阶段。（二）育肥牛的饲料配制和饲喂1、断奶前犊牛生后1～2小时尽快吃初乳，第一次吃饱，最少不低于1公斤。初乳的喂量要与犊牛的日龄及体重增加相适应。一般原则是每天饲喂量为犊牛体重的8%～10%，每天保持喂奶4～6次。具体的哺乳方案：出生后30～50分钟喂初乳1.0～1.5公

7、斤；1～3天，每天为6公斤。3～5天为7.5公斤。母牛分娩后一周所产的乳为初乳，保证犊牛吃够初乳。10天后，可以饲喂柔软优质的干草和容易消化的麦麸、玉米粉或者市场上卖的犊牛开食料，应人工诱食，逐步添加犊牛料，可采取每天少量多次的饲喂方法。15..天后，自由采食青干草。在3～4月龄断奶，直到犊牛连续3天吃到1.6～2斤精料即可断奶，青干草自由采食。断奶过程要持续一周左右，断奶过程逐步减少母乳饲喂量。2、断奶后犊牛每天定时定量（早晚各一次）饲喂2～3斤犊牛料，草料自由采食。参考配方：干草每天可喂