【步步高】2013高考化学大一轮复习讲义 第十一章 第4讲 醛 羧酸 酯.doc

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1、第4讲　醛羧酸酯[考纲解读]　1.了解醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点。2.了解醛、羧酸、酯的主要化学性质。3.了解醛、羧酸、醇和酯等烃的衍生物之间的相互转化关系。4.结合生产和生活实际，了解常见的醛、羧酸、酯的重要应用，了解某些有机化合物对环境和健康可能产生的影响，关注有机物的安全使用问题。考点一　醛1．定义________与________相连而构成的化合物。可表示为RCHO，甲醛是最简单的醛。饱和一元醛的通式为CnH2nO。2．甲醛、乙醛颜色气味状态密度水溶性甲醛乙醛比水小3.植物中的醛(1)

2、桂皮中的肉桂醛(2)杏仁中的苯甲醛(CHO)等。4．化学性质　特别提醒　(1)醛基只能写成—CHO或，不能写成—COH。(2)醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸。(3)银镜反应必须使用水浴加热，银氨溶液必须现用现配，不能久置，乙醛用量不能过多。(4)银氨溶液配制时氨水不要加入过多，否则会生成易爆炸的物质。(5)银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。1．分析甲醛和乙醛的结构式，推测在核磁共振氢谱中，分别有多少吸收峰？2．下列物质不属于醛类的物质是(　　)25用心

3、爱心专心3.判断下列说法是否正确：(1)乙醛分子中的所有原子都在同一平面上。(　　)(2)凡是能发生银镜反应的有机物都是醛。(　　)(3)醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇。(　　)(4)完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗氧气的质量相等。(　　)4.已知。有机物A和B分子中都有2个碳原子，室温时A为气体，B为液体，A在催化剂作用下与水反应生成一种含氧化合物C，加氢还原C则生成B，则三种物质是(　　)5．实验室做乙醛和银氨溶液反应生成银镜的实验时：(1)为产生光亮的银镜，试管应先用__________溶液

4、煮沸，倒掉煮沸液后再用清水将试管洗干净。(2)配制银氨溶液时向盛有__________溶液的试管中逐滴滴加________溶液，边滴加边振荡直到______________为止。(3)加热时应用__________加热，产生银镜的化学方程式是________________________________________________________________________。考点二　羧酸1．概念由________(或H原子)与________相连构成的有机化合物。通式：R—COOH，饱和一元羧酸通

5、式为CnH2nO2(n≥1)。2．分类(1)按烃基不同分(2)按羧基数目分3．性质(1)低级饱和一元羧酸一般____溶于水且溶解度随碳原子数的增加而________。(2)羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此都有酸性，都能发生酯化反应。4．羧酸的代表物——乙酸(1)俗名是醋酸，分子式为__________，结构简式为CH325用心爱心专心COOH，官能团：________________。(2)物理性质气味：________________，状态：________，溶解性：__________________

6、。(3)化学性质①酸的通性乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为________________________________________________________________________。②酯化反应CH3COOH和CH3CHOH发生酯化反应的化学方程式为________________________________________________________________________。特别提醒　(1)酯化反应为可逆反应，产率不高，要想得到较多的酯需及时把酯

7、分离出来。(2)酯化反应为取代反应。(3)浓硫酸在酯化反应中的作用为催化剂和吸水剂。(4)酯化反应遵循酸脱—OH，醇脱—H的规律，可用18O作示踪原子证明：CH3COOH＋C2HOHCH3CO18OC2H5＋H2O。5．其他常见羧酸的结构和性质(1)甲酸(俗名蚁酸)甲酸既具有酸的一般性质，又具有醛的性质。与CaCO3反应的化学方程式为________________________________________________，甲酸被氧化成H2CO3。在碱性条件下，甲酸可发生银镜反应，可跟新制Cu(OH)

8、2悬浊液作用析出Cu2O砖红色沉淀，可使酸性KMnO4溶液和溴水褪色(氧化反应)。(2)常见高级脂肪酸(3)苯甲酸(又名安息香酸)或C6H5COOH(4)乙二酸(又名草酸)：HOOC—COOH，由于直接相连的两个羧基的相互影响，使其酸性强于甲酸和其他二元酸，且具有较强还原性，可使酸性KMnO425用心爱心专心溶液褪色；常用作漂白剂、除锈剂，除墨水痕迹等。6．由下列5种基团中的2个不同基团两两组合，形成的有机物能与