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高中化学生活拓展水果为什么可以解酒素材.docx

高中化学生活拓展水果为什么可以解酒素材.docx

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时间：2020-06-24

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1、水果为什么可以解酒 这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。 同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。 1

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