国内虾类养殖现状主要养殖品种南美白对虾养殖区域-中国饲料在线.ppt

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1、高价鱼粉形势下虾料企业的技术策略广东海大实业有限公司广东海大畜牧水产研究中心钱雪桥博士报告内容国内虾类养殖现状养殖品种养殖规模市场格局生产状况虾类营养需求及配方特点国内外鱼粉市场状况虾料企业面临的困境虾料企业的技术策略一、国内虾类养殖现状主要养殖品种南美白对虾养殖区域：广东、海南、福建、广西、江苏、浙江、天津和东北部分地区虾料市场容量：55－60万吨左右养殖产量海水养殖1000－1500斤/亩淡水养殖800－1200斤/亩主要养殖品种草虾养殖区域：广东、海南和福建虾料市场容量：5－8万吨左右养殖产量：800－1000斤/亩

2、主要养殖品种罗氏沼虾养殖区域：广东、浙江和江苏虾料市场容量：10－15万吨养殖产量：800斤/亩左右青虾养殖区域：江苏和浙江虾料市场容量：3－5万吨养殖产量：200－300斤/亩主要养殖品种中国对虾、日本对虾和东方对虾养殖区域：山东、天津和东三省虾料市场容量：5－8万吨养殖产量：800斤/亩左右养殖规模（饲料总量）养殖规模与往年相比，06年养殖面积比去年有所增加，养殖成功率低于往年，虾料总量略有降低对虾主养区域鱼价普遍较低，而对虾价格比往年要高2－3元/斤，使部分鱼塘改为虾塘如广东草鱼、长三角地区的鲫鱼和白鱼。部分区域新开

3、挖虾塘增加如广西北海、合浦等地区。市场格局从群雄割据的混乱状态，变为几个主要品牌的竞争，大企业、大品牌成了市场竞争的主体，中小规模企业生存空间被进一步压缩。虾料市场竞争将从资金（赊销）导向逐步转向技术、品牌、采购和资金等综合实力的竞争。生产状况总体生产能力仍然供大于求。生产规模越来越集中到少数大企业手中。如恒兴系列、粤海系列和海大系列等主要品牌的的产量几乎占到市场总量的60－70％。二、虾类营养需求及配方特点肉食性虾类如：中国对虾和日本对虾等营养需求特点：对蛋白质和脂肪的耐受度较高，对糖类的耐受度较低，对磷脂和胆固醇有特定

4、的需求。饲料配方特点：以动物性蛋白源（尤其是鱼粉、虾壳粉、鱿鱼加工副产品）为主要蛋白原料，对植物性蛋白源的利用效率较低；对饲料的诱食性要求较高。其中鱼粉在配方中的比例近50％。杂食性或草食性虾类如：南美白对虾、草虾和沼虾等。营养需求特点：对蛋白质和脂肪的耐受度较低，对糖类的耐受度较高，对磷脂和胆固醇有特定需求。饲料配方特点：以鱼粉、虾壳粉、鱿鱼加工副产品和杂粕类（豆粕和花生粕）为主要蛋白原料。其中鱼粉在配方中的比例为25－35％。虾类营养需求及配方最显著特征蛋白需求较高（40－50％）。严重依赖鱼粉的供应，对鱼粉的依赖度

5、达到30％以上。三、国内外鱼粉市场状况世界范围内渔业资源缺乏，市场供应紧张。2001－2005年美国海湾及大西洋海岸捕鱼量均值71.7万吨，其中04年65.2万吨，05年58.1万吨，呈明显的下降趋势。据IFFO数据显示，06年1－9月，IFFO成员国累计捕鱼量为925万吨，较05年减少250万吨，较02年减少300万吨。市场价格持续升高05年进口鱼粉均价为6088元/吨，比2004年同期高3.47%，比2003年同期高15.55%。06年上半年进口鱼粉的均价为7800元/吨，比2005年同期高27.73%。从06年4月下

6、旬（7408元/吨）开始，进口鱼粉价格快速上涨，到6月份初价格已飙升至10050元/吨，涨幅35.66%。四、虾料生产企业面临的困境成本上升以对虾料为例，今年两次涨价共提高500元／吨，由于鱼粉价格升高而带来的成本增加为900元／吨，企业需承担400元／吨的成本压力。原料短缺对虾料来讲，对鱼粉的依赖性强，这种刚性需求，使得饲料企业随时承担着鱼粉短缺带来的压力。五、虾料企业的技术策略提高虾料配方中鱼粉使用的科学性结合对虾不同生长阶段的规律，使用鱼粉含量不同配方，从总量上控制鱼粉的使用。如细分虾料配方：放苗－150尾/斤150

7、－80尾/斤80尾/斤以下鱼粉的使用比例：35％－30％－25％根据不同的养殖模式，配置不同鱼粉含量的配方海水高位池养殖模式高密度高产量较高营养水平－较高鱼粉含量淡水土池养殖模式低密度低产量较低营养水平－较低鱼粉含量虾料加工工艺的改进推广和普及膨化工艺在虾料生产中的应用，提高虾料的利用效率，降低配方中鱼粉的用量加强高能虾料的开发，降低饲料蛋白水平，从而减少虾料中鱼粉的用量鱼粉替代蛋白源的开发虾饲料中鱼粉替代的前提不影响虾的生长——氨基酸平衡不影响虾的存活——免疫力不影响虾的诱食性——适口性替代鱼粉的潜在蛋白源动物性蛋白源血

8、浆蛋白粉鸡肉粉肉骨粉血球蛋白粉红蟹粉虾糠粉替代鱼粉的潜在蛋白源植物性蛋白源豆粕大豆浓缩蛋白大豆分离蛋白发酵豆粕花生粕花生麸双低菜粕动物性替代蛋白源－肉骨粉Smithetal.(2000)报道草虾饲料中肉骨粉可以使鱼粉的加入量降低到10％HaoandYu(2004)报道肉骨粉可以替代草虾饲料中80％的鱼粉