厨房中的物理课件.ppt

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1、3、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是利用电能转化为能，再将能转化为内能。一、与电学知识有关的现象1.厨房中的电灯，利用电流的效应工作，将电能转化为能和能。热2.电饭煲煮饭、电炒锅炒菜、电水壶烧开水都是将能转化为能，利用热传递工作的。电内4、排气扇、抽油烟机都是将能转化为能。电机械电磁电磁5、电饭煲、电炒锅、电水壶、微波炉等使用的是插头，是为了防止用电器漏电和触电事故的发生。三脚内光问题：根据铭牌上面所给的信息你可以设计出多少问题？比比看，看谁设计的问题多！1.图中是小华家安装在厨房中的一盏电灯（1）、“220V25W”的含义是什么？（4）、该灯泡正常发光

2、1小时消耗的电能是多少？（5）、1千瓦时的电能可使该灯泡正常发光几小时？再加上一个条件呢？（2）、该灯泡正常发光时的电流是多少？（2007年宁夏中考）（3）、该灯泡正常发光时的电阻是多少？小华的妈妈发现25W的灯有点暗，于是她又找来另一只灯，铭牌如图所示：两个灯泡中，哪个灯的灯丝电阻较大？对于“220V25W”的灯L1和“220V100W”的灯L2连接到电路中谁更亮的问题，小华和妈妈产生了争议：（2010年、2012年宁夏中考）小华认为：电功率与电阻成正比，因为R1较大，所以，灯泡L1更亮；妈妈认为：电功率与电阻成反比，因为R2较小，所以，灯泡L2更亮．（1）你认为小华

3、和妈妈观点各自成立的条件是什么？L1L2（3）请你分别对两人的观点做出正确的解释（要有必要的文字说明、公式推证）．（2）他们是怎样把两个灯泡接在照明电路中的？请完成下面虚线框内的电路连接。小华的连接方式妈妈的连接方式2.(2009年宁夏中考）小华家安装有某品牌电热水壶，铭牌上标有“220V，1000W”的字样。请通过计算回答：(1)这种电热水壶正常工作时的电阻是多大？(2)这种电热水壶正常工作6分钟可以烧开一壶水，它消耗的电能是多少？（3）如果水吸收的热量是3.24×105J，则该电热水壶的效率是多少？3.（2009年宁夏中考）微波是一种很有“个性”的电磁波：微波一碰到

4、金属就发生反射，金属根本无法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；微波碰到含有水分的食物，其能量大部分被食物吸收。过量的微波辐射对人体有害。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉内的磁控管能产生振动频率为2.45×109HZ的微波，直达食物内部5cm深，使食物中的水分子也随之振动，剧烈振动产生大量的热能被食物吸收，于是食物“煮”熟了。用微波炉烹饪的速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。（1）请简要说明微波炉“外壳用不锈钢等金属材料制成”，而“装食物的容器则用绝缘材料制成”的道理。（2）与其它

5、灶具相比，微波炉烹饪速度快且热效率高的原因是什么？ENL4.小华家刚买回一台微波炉，在接入家庭电路时，发现墙壁上的插座是两孔的，于是小华将三脚插头的最上面的脚折断，此种做法是否正确？为什么？ENL如图，三孔插座和三脚插头上标的L、N、E各接什么？因为水沸腾后温度，即使再加大火力，也不能提高水温，结果只能加快水的，使锅内水蒸发变干，浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后，用小火保持水沸腾就行了。1.液化气是在常温下用的方法使气体液化再装入钢罐中的.二、与热学知识有关的现象3.用高压锅煮食物熟得快些。主要是了锅内气压，了水的沸点，即提高了煮食物的温度。压缩体积不变汽化增大

6、提高2.煮食物并不是火越旺越快。一切液体的沸点都是在气压减小时降低，气压增大时升高。4．冬天水壶里的水烧开后，在离壶嘴一定距离才能看见“白气”，而紧靠壶嘴的地方看不见“白气”。这是因为紧靠壶嘴的地方温度高，壶嘴出来的水蒸气不能，而距壶嘴一定距离的地方温度低，壶嘴出来的水蒸气放热成小水滴，即“白气”。5．烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重。因为水蒸气成同温度的热水、热汤时要大量的热量。液化液化液化放出6.冻豆腐中的孔是豆腐中的水先后形成的。凝固熔化观察水的沸腾水沸腾时继续，温度保持。吸热不变沸腾的条件：一是达到沸点，二是继续吸热。温度不变白气1.妈妈告诉小

7、华两个与厨房有关的成语，分别是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”，这两个成语说明了什么道理？要彻底“止沸”，应该采取什么办法？请你帮助小华解释。2.这天小华发现妈妈用碗炖鱼，（碗和锅底不接触）当锅里的水沸腾后，碗中的汤（　　）A.与锅里的水同时沸腾B.温度低于沸点，不会沸腾C.在锅里的水沸腾后，稍后也会沸腾D.温度可以达到沸点，但不会沸腾D3、小华发现妈妈将饺子放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这一现象说明（     ）A.油炸制食品的能力比水强B.油的传热性能比水强C.油的沸点比水高D.油在沸腾时温