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关键控制点判定树.doc

关键控制点判定树.doc

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时间：2020-06-24

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1、高要市振业水产冷冻有限公司HACCP计划书GaoyaoZhenyeAquatic&CoolStorageCo.Ltd.HACCPPlan关键控制点判定树问题1：该点（步骤）是否对确定的危害性有控制措施？修正工艺或产品否对安全性来说，该点的控制措施是否必要？是没有没有关键控制点停止问题2：该点（或步骤）是否可以将可能危害性减至可接受程度否问题3：该危害性造成的污染是否超出可接受或增加至不可接受水平？是是否不是关键控制点停止问题4：是否有下一步骤能控制危害发生，将危害程度减少到可接受水平？是没有关键控制点停止否关键控制点是

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