2010生物高考复习《分子与细胞》专题系列课件05《 组成细胞的分子》.ppt

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1、2010生物高考复习《分子与细胞》专题系列课件05《组成细胞的分子》一、细胞中的元素和化合物学习目标：识记细胞中的元素和化合物掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法，并学会自己设计实验知识梳理：1、生物界与非生物界元素种类大体相同元素含量有差异统一性：差异性：组成细胞的元素大量元素：微量元素：主要元素：含量最高的四种元素：基本元素：质量分数最大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重下含量最高）（鲜重下含量最高）组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水（含量最高的化合物）无机盐糖类脂质蛋白

2、质（干重中含量最高的化合物）核酸检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（1）还原糖的检测和观察常用材料：试剂：斐林试剂注意事项：①还原糖有②③必须颜色变化：（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）葡萄糖，果糖，麦芽糖浅蓝色棕色砖红色用水浴加热甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用苹果和梨（2）脂肪的鉴定常用材料：试剂：注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。②酒精的作用是：③需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：洗去浮色橘黄色或红色苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液花生子叶或向日葵种子（3）蛋白质的鉴定常用材料：试

3、剂：注意事项：①先加，再加②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4）变成紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶A液1mlB液4滴（4）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：颜色变化：碘液变蓝二、生命活动的主要承担者——蛋白质（一）氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由决定。R基（侧链基团）（二）蛋白质的结构氨基酸二肽三肽多肽多肽链一条或若干条多肽链盘曲折叠蛋白质

4、氨基酸分子相互结合的方式：一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。连接两个氨基酸分子的化学键叫做脱水缩合肽键（三）蛋白质的功能1.构成细胞和生物体结构的重要物质（）2.催化细胞内的生理生化反应（）3.运输载体（）4.传递信息，调节机体的生命活动（）5.免疫功能（）肌肉毛发酶血红蛋白胰岛素抗体导致蛋白质结构多样性因此，蛋白质具有复杂的空间结构蛋白质结构多样性导致蛋白质的多样性。构成蛋白质的氨基酸的数目，排列顺序，以及多肽链的折叠方式不同种类，（四）蛋白质分子多样性的原因功能的规律方法1、氨基酸分子中，至少含有一个NH2和一个COOH位于同一个C原子

5、上，由此可以判断属于构成蛋白质的氨基酸。2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成个肽键，至少存在个NH2和COOH，形成的蛋白质的分子量为(n－m)n·氨基酸的平均分子量－18（n－m）m（五）典型例题1.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键,形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是()A145和144B145和145C145和146D146和1452.已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个，此蛋白质的分子量（）A12800B12544C11036D12288DC

6、三、遗传信息的携带者——核酸（一）核酸的分类DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）（二）核酸的结构基本组成单位——核苷酸化学元素组成：核苷酸一分子五碳糖一分子磷酸一分子含氮碱基CHONPDNA和RNA组成成分的异同类别DNARNA基本单位核苷酸碱基五碳糖磷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）脱氧核糖磷酸磷酸核糖（三）核酸的功能核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生

7、物体的中具有极其重要的作用。生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存在核酸分子中，所以核酸是携带的物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，所以核酸通过控制蛋白质的合成，来控制生物的性状从而表达出相应的遗传信息。遗传、变异和蛋白质的生物合成遗传信息（四）核酸在细胞中的分布观察核酸在细胞中的分布：材料：人的口腔上皮细胞试剂：注意事项：盐酸的作用：现象：甲基绿、吡罗红混合染色剂改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂