香格里拉酒店发展经营的优劣势.ppt

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1、香格里拉酒店集团经营管理分析1香格里拉酒店集团简介2香格里拉酒店集团经营战略优势分析3香格里拉酒店集团经营战略劣势分析香格里拉酒店集团简介香格里拉酒店集团卓越服务的传统始自1971年开业的新加坡香格里拉大酒店。酒店占地15英亩，优美的花园景致，舒适典雅的客房，加上亚洲人的殷勤好客之道，为酒店业的卓越服务树立了新的标准。目前，香格里拉品牌主要为五星级豪华的城市和度假酒店。集团有72家酒店，其中包括12家管理的酒店，遍布于亚太和中东地区，客房量超过30000间。此外，集团还有九家商贸品牌的饭店和超过45个新的酒店项目正

2、在筹措中。曼谷深圳丹麦成都成都深圳迪拜青岛香格里拉大酒店Shangri-LaHotel,QingdaoChinaHall盛世堂DaVinciRestaurant达芬奇餐厅CaféYum一品堂HealthClub–SwimmingPool健身中心-游泳池CityWingDeluxeRoom青香阁豪华客房《一》香格里拉酒店发展的优势分析1.卓越的集团管理理念，企业文化。香格里拉秉承独特的亚洲式殷勤好客之道和温良谦恭的待客品质。努力为客人提供独具特色的亚洲式殷勤好客服务。始终如一的为客人提供物有所值的优质产品与服务，在力

3、求每时每刻令客人喜出望外的过程中，超越客人的期望。2.注重服务理念。“由体贴入微的员工提供的亚洲式接待”。——经营理念五个核心价值：尊重备至、温良谦恭、真诚质朴、乐于助人、彬彬有礼。8项指导原则:第一真诚与体贴；第二尽可能多地为顾客提供服务；第三保持服务的一致性；第四我们确保服务过程能使顾客感到友好，员工感到轻松；第五每一位高层管理人员都尽可能地与顾客接触；第六确保决策点就在与顾客接触的现场；第七为员工创造实现自我目标的环境；第八客人的满意是我们事业的动力。“员工满意”和“客人满意”是香格里拉8项指导原则的基本出发

4、点3.科学的酒店管理模式。注重运用领先技术，先后推行多宗高新科技计划，保持崭新技术的优势凭借尖端科技为宾客与顾客提供更胜一筹的创新产品与服务。1、业内第一个分类预定客房系统；2、业内第一个三语销售店系统3、业内第一个精密的营运收益率管理系统4、先进的opera中央订房及宾客信息系统全面兼容物业管理系统5、覆盖整个网络的全面综合销售及参议服务系统6.在安保方面有自己一套全面的安保措施。7餐饮方面，注重当地特色与世界主流相结合。.4.拥有一套科学的酒店人力资源开发和用工制度。“卓越的酒店源自卓越的员工，而非绚丽的水晶吊

5、灯或昂贵的地毯。”所有的员工在入职半年内都要接受“香格里拉殷勤好客”的培训。尽力为员工规划他们的事业发展。5.注重对酒店选址的管理，注重酒店装饰与本地人文环境的结合。香格里拉旗下酒店选址以适中便利为主。香格里拉拥有五星级的“香格里拉”和四星级的“商贸酒店”两个品牌，针对的是不同的市场，风格也各不相同。(1).香格里拉大酒店——为繁忙的旅客打造豪华的下榻地(2).商贸酒店——商贸人士下榻的金字招牌6.跟随时代发展，注重环保效益，践行环保理念。所有香格里拉和商贸饭店全部实施绿色环保计划，杜绝浪费，清除有害环境的隐患，使

6、用清新环保的生产燃料。同时推广环保意识。7.科学的扩张发展模式。香格里拉酒店集团实行管理合同和特许经营相结合的扩张发展模式。注重在扩张过程中实效经济效益，不盲目去扩张。并对下线的酒店进行严格的管理。《二》香格里拉酒店发展的劣势分析1.各国特有国情及所有制关系带来的制约。尤其是在经济相对欠发达的地区，酒店经营者除了要满足业主对经济效益方面的要求外，还要兼顾其他要求，如采购权、签单权、商业回扣、业主的贵宾招待等等，加大了酒店管理费用，有时业主对酒店的经营管理干预较多。有些地方政府还会通过非市场手段在短期内组建规模较大的

7、酒店集团，这也在一定程度上削弱了外国酒店管理公司在规模上的竞争力。2.管理成本相对较高需缴纳的管理费至少约占营业收入的3％～5％，使本已有限的利益空间更加局促，如遇市场波动，引入专业管理所带来的收入增长可能不足以弥补同时大幅上升的管理成本和费用。3.扩张方式的选择上受到制约酒店业属资本密集性行业，投资规模大、周期长，跨国投资的风险更大，一遇政治经济波动，投资甚至都难以收回，或者是利润难以返回。4.自身本有的经营管理的劣势。总结分析优势：1.卓越的集团管理理念，企业文化。2.注重服务理念。3.科学的酒店管理模式。4.

8、拥有一套科学的酒店人力资源开发和用工制度。5.注重对酒店选址的管理，注重酒店装饰与本地人文环境的结合。6.跟随时代发展，注重环保效益，践行环保理念。7.科学的扩张发展模式。劣势：1.各国特有国情及所有制关系带来的制约2.管理成本相对较高3.扩张方式的选择上受到制约4.自身本有的经营管理的劣势。