南瓜食谱十个花样.doc

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1、1、糖醋南瓜丸工艺：糖醋溜口味：糖醋味食用：口感：主料：500克辅料：50克调料：50克50克10克3克50克烹饪方法1.将南瓜洗净，去皮、切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团状。2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹤钨蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。3.锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾荧，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。健康提示温中止泻。南瓜丸作为点心吃，老幼、胖瘦皆宜，糖尿病患者所吃南瓜丸宜不加白糖及淀粉。食谱营养南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量，是其他任何蔬菜都

2、不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需...小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...2、煎南瓜工艺：生煎口味：咸鲜味食用：口感：主料：500克调料：40克5克2克25克40克烹饪方法1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒粉调好味。2.用煎锅放入适量植物油，置火上烧热，把南瓜片下入，在文火上把两面煎成金黄色，即可装盘食用，装盘后撒上切碎的香菜末。3、南瓜饼工艺：蒸口味：甜味食用：主料：50克100克烹饪方法1.将南瓜煮熟后剥去皮，捣烂

3、成泥；2.南瓜与小米面混匀，揉成面饼；3.上笼屉蒸熟即可。健康提示本品适于各型糖尿病患者食用。4、酱油瓜片工艺：酱口味：酱香味食用：口感：主料：5000克调料：500克500克烹饪方法将南瓜洗净，去皮，剖开，去瓤和籽，每半只瓜切成3-4条，再切成薄片，放干净缸中加一半盐拌和压实。腌12小时，取出沥干盐水，倒去缸内盐水，将缸洗净擦干后倒进腌瓜片，加入剩余的盐和酱油，翻拌均匀，入坛压实，封好坛口。5-7天即可。5、南百红豆工艺：白烧口味：家常味食用：口感：主料：250克100克150克调料：5克3克8克2克15克5克3克8克8克5克烹饪方法1

4、.南瓜去皮取肉切丁，百合洗净切片。2.锅中加油，烧至六成热时，放入南瓜丁、百合片过油倒出。腰豆（红豆）汆水后捞出。3.姜葱爆锅，加料酒烹锅，倒入南瓜丁、百合片、红腰豆，加调料调味，炒匀，加少许汤和湿淀粉勾芡，淋入香油即成。健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。6、南瓜粥工艺：煮口味：甜咸味食用：主料：50克50克300克辅料：20克20克20克20克调料：2克10克烹饪方法1.　绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.　鲜莲子洗净，用水浸泡回软；3.　百合洗净，撕成瓣状；4.　红枣洗净，去皮、核；桂圆肉

5、洗净；5.　将绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉一起放入锅中，加水煮半小时，取出备用；6.　糯米、粳米洗净，泡好，依次放入锅中，用旺火煮开；7.　再用小火煮45分钟，放入上绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉略煮一下，然后放入白糖和适量盐调味；8.　南瓜洗净，去蒂、挖去籽瓤，放入蒸锅中，旺火蒸约20分钟；9.　待瓜肉熟后，把绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉、糯米、粳米放入瓜盅内，再蒸约10分钟即可。食谱营养粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等...糯米：糯米含有维生素B1、维生素B

6、2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食...南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需...桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，...枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免...绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆味甘，性凉，...莲子：莲子含

7、有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补...食物相克·粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”7、米粉蒸南瓜工艺：粉蒸口味：咸鲜味食用：口感：主料：500克辅料：15克调料：15克15克8克8克8克5克5克3克1克烹饪方法1.鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块；2.米粉用热水泡透；3.葱、姜切末；4.料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状；5.南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗

8、中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。食谱营养南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需...籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合