饲料加工工艺及设备2014-2015.ppt

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1、饲料加工工艺及设备主讲教师：黎明适用班级：动物科学专业开课学期：2012－2013学年第二学期内蒙古农业大学动物科学学院绪论饲料是动物赖以生存和生产畜产品的物质基础。饲料加工工艺学是一门研究饲料加工工艺的学问，目的在于揭示饲料在加工过程中所应用的机械及与动物营养需要之间的关系。饲料加工工艺学对动物生产和饲料工业的发展至关重要，它不仅是培养动物生产、动物营养与饲料科学专业人才的一门重要学科，也是推动动物生产和饲料工业不断发展的理论与技术基础，在理论和实践上都具有重要的地位。本教材的任务是介绍饲料加工工艺学的基础理论、基本知识和基本方法，其中主要介绍了饲料加工机

2、械的组成和使用方法，同时也介绍了不同类型机械对饲料品质的影响，以及不同饲料成分对饲料质量的影响。任务与目的一、饲料的分类及定义1、粗饲料：天然水分含量45%以下，绝干物质中粗纤维含量为18%以上的干草类（包括牧草、农副产品类（包括荚、壳、藤、蔓、秸、秧）、糟渣类、树叶类.2、青绿饲料：天然水分含量60%及60%以上的新鲜饲草类、鲜树叶类以及非淀粉质的块根、块茎、瓜果类。3、青贮饲料：新鲜的天然植物性饲料经发酵调制成的天然水分含量在45%以上的青贮及加有足量糠麸或其它添加物的青贮或半干青贮饲料、包括水分含量在45—55%低水分青贮（半干青贮）4、能量饲料：

3、天然水分含量低于45%，绝干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的谷实类、糠麸类、草子树实类和淀粉质的块根、块茎、瓜果类5、蛋白质饲料：天然水分含量低于45%，绝干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量为20%及20%以上的豆类、饼粕类、动物性饲料及其它类6、矿物质饲料：包括工业合成的天然的单一及多种混合的矿物质饲料以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素的饲料7、维生素饲料：指工业合成或提纯的单一种维生素或复合维生素的饲料不包括某项维生素含量较多的天然饲料。8、添加剂:（专指非营养性添加剂）指不包括矿物质、维生素、氨基酸饲料在内的所有非营

4、养性添加剂如防腐剂、着色剂、抗氧化剂、调味剂、及各种药剂（抗菌素、杀虫剂、抗寄生虫剂）。二、配合饲料的分类及定义1、配合饲料：配合饲料以动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要，按科学配方把多种不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产的饲料。2、浓缩饲料：又称为蛋白质补充饲料，是由蛋白质饲料（鱼粉、豆饼等）、矿物质饲料（骨粉、石粉等）及添加剂预混料配制而成的配合饲料半成品。再掺入一定比例的能量饲料（玉米、高粱、大麦等)）就成为满足动物营养需要的全价饲料。3、预混料：是添加剂预混合饲料的简称，它是将一种或多种微量组分（包

5、括各种微量矿物元素、各种维生素、合成氨基酸、某些药物等添加剂）与稀释剂或载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品。预混料是全价配合饲料的一种重要组分。预混料还包括复合预混料、微量元素预混料、维生素预混料。4、配合饲料按饲料形状分类1）粉料：将原料磨成粉状后，根据饲养标准的要求加入添加剂预混料混合均匀而成的饲料。其主要优点加工方便，缺点是运输及饲喂过程中容易造成浪费。2）颗粒料：由粉状饲料经过制粒机械制造成的颗粒性饲料称为颗粒料，包括普通颗粒料及膨化料。3）破碎料：指颗粒饲料经破碎机加工成不规则的小颗粒性饲料，其目的是满足雏鸡和蛋鸡的采食需要。

6、三、配合饲料的优点1）营养价值全面，提高了畜禽产品的产量和质量。2）扩大饲料的来源3）配合饲料能进行高效率的工业化生产，方便运输和贮藏。三、影响饲料质量的因素影响饲料质量的因素很多，在配合饲料生产过程中，主要影响因素包括饲料配方，调制，原料颗粒，冷凝及加工模具的尺寸。如图1－1所示，普通制粒机生产的颗粒性饲料受饲料配方的限制很大，而膨化饲料的质量则受饲料原料配方的影响显著降低。因此，饲料加工工艺及设备显著的影响着饲料的质量，直接影响饲料在饲养过程中的利用效率。第一章原料的接收与清理第一节原料及成品的基本特性可作为饲料的原料有几万种。能进入饲料加工厂的有几百种

7、，另外，生产的成品的种类也很多。按原料及成品的加工特性，大致可分为以下几类1、待粉碎组分：主要有谷物、油料种籽、饼粕等。其多为颗粒状，约占总量的70%～80%。2、各种谷物及动物加工副产品：其状态多为粉状，如米糠、麸皮、蛋白粉、豆粉、血粉等，约占总量的20%～30%。3、无机盐类：如硫酸盐、磷酸盐、石粉、盐等。这类物质多为成品包装形式。因盐类对金属有腐蚀作用，并易吸湿结块，所以贮藏时要注意其特性。4、液态原料:如糖蜜、油脂、及某些液态氨基酸、维生素等。5、药物及微量组分:主要有一些抗生素、抗菌素、维生素、香味剂等。这些物料其特点是品种多、数量少、价格较高，有

8、些品种对人有害，贮藏时要有专门的场所存放和专人管理，