生物化学课程教学大纲.doc

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1、楚雄师范学院生物化学课程教学大纲徐成东制一、课程名称生物化学二、课程的性质、目的与任务生物化学是生物技术专业的专业基础课。设置该课程的目的，就是要使学生从分子水平了解生命现象的化学本质，了解生物体的组成、结构、性质、功能及代谢。通过本课程学习，要使学生掌握生物化学的基本理论、基本知识和基本方法，为从事生物科学研究奠定良好的基础。四、教学的基本要求　　本课程大纲为理论教学部分。理论教学要求学生掌握生物体的基本化学组成及这些组成的性质，掌握生物体内的主要代谢途径，及主要代谢调控方式。三、教学的基本内容：第一章蛋白质化学第一节蛋白质通论一

2、、蛋白质的化学组成与分类二、蛋白质的大小与分子量三、蛋白质的构象四、蛋白质功能的多样性第二节蛋白质的构件分子¾氨基酸一、常见的蛋白质氨基酸的结构通式二、二十种常见的蛋白质氨基酸分类及结构三、不常见的蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸四、氨基酸的性质五、蛋白质的水解第三节蛋白质的共价结构一、一、蛋白质中氨基酸的连接方式二、二、肽和肽键的结构三、三、肽的物理化学性质四、四、天然存在的活性肽五、五、蛋白质一级结构的测定第四节蛋白质的三维结构一、研究蛋白质构象的方法二、多肽主链折叠的空间限制三、R基团间的相互作用及稳定蛋白质三维构象的作用力四、二

3、级结构与超二级结构五、纤维蛋白质的结构六、球状蛋白质的三级结构和结构域七、亚基缔合和四级结构第五节蛋白质的分子结构与功能一、同源细胞色素c的种属差异与分子进化二、一级结构的局部断裂与蛋白质的激活三、肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能四、免疫球蛋白的结构与功能第六节蛋白质的性质一、两性解离性质及等电点二、蛋白质胶体性质三、蛋白质的沉淀四、蛋白质的变性与复性五、蛋白质的紫外吸收特性六、蛋白质呈色反应 教材：生物化学（沈同主编，1991）学时数：72主要参考书：生物化学（王镜岩主编，2002）第二章核酸化学第一节第一节  核酸通论一、一、核酸

4、的发现和研究简史二、二、核酸的种类和分布三、三、DNA储存遗传信息的证实第二节核酸的基本构件分子¾核苷酸一、碱基、核苷和核苷酸二、核苷酸的生物学功能第三节DNA结构一、核酸分子中的共价键二、DNA一级结构三、DNA碱基组成的Chargaff规则四、DNA的二级结构五、DNA的三级结构六、DNA与蛋白质复合物的结构第四节RNA的种类和结构一、RNA的种类和一级结构二、tRNA三、mRNA四、rRNA第五节核酸的物理化学性质一、核酸的两性解离性质二、核酸的紫外吸收（¦Ëmax=260nm）三、核酸的变性、复性和分子杂交四、核酸的熔解温度

5、（Tm）五、核酸的沉降性质第六节人类基因组计划（HGP）简介一、一、HGP概况二、二、HGP取得的成绩三、三、HGP面临的挑战 第三章酶学第一节酶的概念及作用特点一、一、酶及生物催化剂概念的发展二、酶作用的特点三、酶的化学本质四、酶专一性类型第二节酶的命名和分类一、酶的命名二、酶的国际系统分类法第三节酶催化作用的结构基础和高效催化的策略一、酶催化的中间产物理论二、酶的活性中心和必需基团三、酶作用专一性机理四、酶高效催化有关的策略第四节酶促反应的动力学一、酶的活力与测定二、底物浓度对反应速度的影响三、酶浓度的影响四、温度对酶促反应速度

6、的影响五、pH的影响六、激活剂的影响七、抑制剂的影响第五节重要的酶类及酶活性的调节控制一、多酶体系(multienzymesystem)二、别构酶(allostericenzyme)三、共价调节酶(covalentregulatoryenzyme)四、酶原(enzymogen或proenzyme)的激活五、同工酶(isoenzyme)六、抗体酶(abzyme)第六节酶工程简介一、化学酶工程二、生物酶工程第四章维生素与辅酶第一节维生素的概念与分类一、维生素的一般概念和重要性二、维生素的分类和与辅酶的关系第二节重要的脂溶性维生素一、维生

7、素A二、维生素D三、维生素K四、维生素E第三节重要的水溶性维生素-一、维生素C二、维生素B1和焦磷酸硫胺素（TPP）三、维生素B2和FMN、FAD四、泛酸与辅酶A（CoA）五、烟酸、烟醚胺和NAD、NADP六、维生素B6及其磷酸吡哆醛（胺）七、生物素-八、叶酸和四氢叶酸(FH4)九、维生素Bu和B，z辅酶十、硫辛酸第四节作为辅酶的金属离子- 第五章生物膜的结构与功能第一节第一节  生物膜的组成一、膜脂二、膜蛋白三、糖类第二节生物膜的结构和特点一、生物膜中分子间的作用力二、生物膜结构的主要特征三、生物膜分子结构模型第三节生物膜的功能一

8、、一、生物膜与物质运送二、生物膜与能量转换三、生物膜与信号转导 第六章新陈代谢引论和生物能学概述第一节新陈代谢通论一、新陈代谢概念二、能量代谢在新陈代谢中的重要地位三、新陈代谢的调节一、四、代谢中常见的有机反应机制第二节新陈代谢研究方