年生产5万吨谷朊粉项目建议书.doc

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1、机密资料，请勿外涉!目录第一章项目的背景和发展概况(3)第二章市场需求预测和建设规模(18)第三章建厂条件和厂址(22)第四章工程技术设计方案(25)第五章环境保护(35)第六章企业组织与劳动定员(35)第七章投资估算与资金筹措(37)第一章项目背景与概况1.1项目名称与建设单位1.1.1项目名称年产5万吨谷航粉项目1.1.2项目拟建单位九江汇泉生物工程有限公司1.1.3项目主管部门江西省九江县发改委1.2项目的提出1.2.1项目建设单位的概况九江汇泉生物工程有限公司于2009年9月签约九江县赤湖产业区，占地面积237亩，总投资6亿元兴建年产10万吨优级食用酒精项目，目前一期工程年产1

2、0万吨优级酒精生产线已经基本完工，二期工程正在筹建，为开源增收、壮大企业经济总量、持续改进企业总体业绩，降低生产运行成本，有利于公司在激烈的市场竞争中保持更有利、更主动的地位，拟定新建一条年产5万吨谷航粉生产线与原项目配套,既增加产成品收益出口创汇又可将生产谷航粉的下脚料（淀粉水）有效用于酒精生产；既可提高酒精的产品质量又可降低谷肮粉和酒精的生产成本。1.2.2项目提出的背景谷肮粉主要是利用小麦生产制取，谷肮粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷肮粉主要由相对分子质量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白与相对分子质量较

3、大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。当谷肮粉吸水后形成具有网络结构的湿面筋，具有优良的黏弹性、延伸性、热凝固性、乳化性，以及薄膜成型性，如传统产品中的面筋、烤鉄、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等，就是上述特性的简单应用。在这方面我国人民积累了丰富的经验，并成为我国独特的地方风味产品。谷航粉由于其自然资料丰富，经济效益好等优点很快发展成为一个世界性商品，在小麦盛产地美国、加拿大、欧洲和澳大利亚等国家均有大量生产，在工业中早被广泛应用，其利用与开发研究在日本、美国等国日益盛行。小麦的主要用途是制作食物和加工淀粉。近年来，世界上每年大约生产80万吨小麦淀粉。澳洲国家生产20万吨，北美

4、和亚洲国家生产约30万吨。而谷航粉或干面筋以及蛋白质浓缩物的世界年产量大约为15万吨。从国内外已有产品和专利，可以归纳为谷航粉的主要应用领域有以下几个方向。1•膜类材料谷肮粉为基质的包装膜，是很好的可食用、可生物降解具有良好机械特性的空气隔离层。1.涂层材料谷航粉包层可保护食品风味、延长食品货架期。化学变性谷肮粉也可以接枝成多聚物。2.多聚物/树脂类改性谷肮粉水解物改善某些多聚物的柔韧性和弹性，谷肮粉也可以接枝成多聚物。(4)墨水类在水释墨水中加入谷肮粉，可减缓笔尖的干结，加速墨水在某些表面的干燥。⑸洗涤剂改性谷肮粉蛋白水解物，可稳定加入清洁剂中的酶活性。6.化妆品和护发用品谷航粉水解

5、物作为用于化妆品，作为发泡剂和调理剂用于护发用品。7.胶黏剂改性的谷肮粉蛋白水解物可用于压敏性胶黏剂中。&橡胶制品改性谷航粉可增加非轮胎橡胶的强度。9.代乳品部分水解小麦谷肮粉蛋白质可作为动物的代乳品。10.功能食品水解谷肮粉可改善其中应用的起泡性、乳化性和溶解性。11•成型食品容器面粉、淀粉、水的混合物经加热、加压形成坚固、稳定的食品容器，加入谷肮粉可形成防水层。12.薄壁医药制品在胶原中添加2%-50%的谷肮粉，经挤压或凝固，可制成生物降解的、有弹性的医用手套、导管、绑带和避孕套。12.抗冻结水泥谷肮粉加入水泥中，起到掺汽的作用，防止水泥冻裂。13.农业病虫防治控制细菌、真菌、害虫

6、或杂草的试剂，可以包裹在谷肮粉中，外涂油脂，保持湿度和效力。在光、水作用下，缓慢释放有效成分。14.重金属回收与交联谷肮粉蛋白接触，可有选择地把重金属离子提取出来。1.2.3谷航粉的应用领域a、面粉工业谷肮粉具有其它植物蛋白质所无可比拟的粘弹性与吸水性，作为一种纯天然、高效的绿色面粉增筋剂添加到筋力较差的面粉中，可提高面筋含量，增加韧性和筋度，同时增加面筋的网络结构，从而增加面团保气性能，改善面包内部组织；除进一步提高面团筋力外，还能使面筋网络结构更具有规律性，组织均匀、色泽洁白。用于生产面包粉、饺子粉、方便面粉、挂面粉等专用粉，以改善制品的烘焙品质、蒸煮品质、食用品质和营养价值。目前

7、国内把谷航粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，其添加量不加限制。同时，还是增加食品植物蛋白质含量的有效方法。面旬烘焙——改善烘焙品质、蒸煮品质、食用品质和营养价值，增加食品植物蛋白质含量。b、食品工业谷肮粉可制成集营养、保健、方便于一体的多种食品。可用来制作发水面筋、烤秋、火腿肠、素鸡、肠衣、朝鲜菜、古老肉、午餐肉、罐头；应用于肉类食品，可作为粘结剂、保水剂、代替瘦肉和蛋白粉，制作火腿肠、罐头等，并改善其风味。c、