谷朊粉生产装置设计-大强

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1、机械工程学院毕业设计（论文）/2910题目：谷朊粉生产装置设计专业：自动化班级：11级2班姓名：麵学号：1670110013指导教师：孟令启（教授）日期：2015年1月4日目录1•弓I言21.1谷朊粉生产的设计背景21.2本课题的设计任务41.3方案的列出42.卧螺离心机的工作原理63.卧螺离心机的传动设计63.1螺旋输送器相关参数的确定63.1.1螺旋推料器的基本参数73.1.2螺旋的头数73.1.3螺距73.1.4推料器与转鼓的间隙73.1.5叶片与转鼓内表面母线的关系73.1.6螺旋输送器叶片的选择73.2进料口直径的确定83.3差速器的选择84.卧螺离心机工艺计算85.卧螺离心机主要

2、部件强度校核105.1卧螺离心机转鼓的强度校核105.1.1离心力场中物料的液体压力105.1.2卧螺离心机转鼓壁厚计算115.1.3转鼓强度计算135.1.4转鼓的疲劳强度校核145.2主轴的强度校核156.主电机的选择176.1功率计算176.1.1启动转动件所需的功率N1176.1.2加速物料所需的功率N2186.1.3轴承摩擦损耗的功率N3186.1.4空气摩擦消耗的功率N4186.2电动机的选择197屏i仑198.棚20##X献20附图本课题完成的CAD图21谷朊粉生产装置设计摘要：本文根据现有条件对谷朊粉生产装置进行设计，采用的是卧式螺旋机，设计形式为卧式圆筒状，内部有螺旋输送器

3、，从进料口将由均质机中均质后的面浆导入该装置，该装置通过电动机的带动将面浆悬浮液进行分离，得到淀粉和谷朊粉，之后再对谷朊粉进行干燥处理。本文主要对卧螺离心机整体进行设计，并对轴和转鼓进行了强度校核关键词：谷朊粉；离心分离；卧螺离心机；设计DesignoftheglutenpowderproductiondeviceAbstract:Inthispaper，basedonthedevicefortheproductionofvitalwheatglutenwasdesignedusingtheexistingconditions，isthehorizontalscrewmachine,desi

4、gnforhorizontalcylindrical,internalscrewconveyor，fromthefeedingopeningiscomposedofasurfaceplasmaintothehomogenizedhomogenizerinthedevice，thedevicebythedrivingofamotorwillfacepulpsuspensionwereseparated，getthestarchandgluten，theglutenpowderafterdryingprocess.Thispapermainlycarriesonthedesignofthedec

5、antercentrifugedrumshaftandonthewhole,andtheintensityofchecking.Keyword:Wheatgluten;centrifiigalseparation;decantercentrifuge;design1.引言谷朊粉又被称为活性面筋粉，是小麦面粉加工后所得到的副产品。其蛋白质含量较高，大约占80%以上，并且它的氨基酸组成比较齐全，矿物质含量也是非常的高，是营养丰富、纯天然的绿色植物性蛋白源。谷朊粉吸水后会形成具有网络结构的湿面筋，其具有良好的黏弹性、延伸性、乳化性，以及薄膜成型性。生活中的许多美食都离不开谷朊粉，比如传统产品中的面

6、筋、素肠、素鸡、素鸭、等等。0前谷朊粉的生产方法主要有传统的马丁法和随着离心机的发展而出现的新工艺--离心分离法。1.1谷朊粉生产的设计背景谷朊粉一开始是小麦淀粉的副产物，其与纤维等一起作为动物饲料使用的，但随着谷朊粉的价值逐步被人们发现，它的商业价值甚至超过了小麦淀粉，因而大大带动了小麦面粉商业化生产的开展。现在主流的谷朊粉生产方法，都是利用离心分离的原理来生产的。离心分离技术，是利用离心力对液一固等非均相混合物进行离心分离的过程。离心分离技术的装置为离心机。离心机基本上利用离心分离原理，主要应用于脱水、分离、等工艺过程。离心机是伴随着现代工业的不断进步和发展，而逐步产生和发展的的。[1]

7、在18世纪产业革命之后，随着纺织工业的迅猛发展，1836年生产出了棉布脱水机。1877年为了适应乳酪加工工业的需求，分离牛奶的分离机应运而生。自从进入20世纪后，随着石油综合利用的发展，需要把水、固体杂质、焦油状物料等除去，以便使重油用作燃料油使用。50年代研制成功丫能自动排渣的碟式活塞排渣分离机，到丫60年代逐步有了系列的产品。伴随着近代人们环境保护意识的渐渐提高，对于工业废水和污泥处理的要求都变得很高，因